Cool, crémeux et délicieux, la crème glacée est un véhicule rafraîchissant pour une myriade de saveurs et a trouvé sa place dans le répertoire des chefs professionnels ainsi que les collections de recettes de foyer. Participants américains sont généralement familiers avec les deux principaux types de glace: servir doux et la neige dure plus commun. Pour la crème glacée dure pack, mélanger les ingrédients avec une sorbetière traditionnelle qui maintient faible teneur en air et le conserver à une température plus froide jusqu'à ce qu'il soit dense et ferme.

Instructions

•  Mélanger le sucre, la crème et le lait dans une casserole et faire chauffer à feu jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Incorporer le mélange pendant qu'il chauffe.

•  Ajouter l'arôme de votre choix et réfrigérer le mélange pendant une couple d'heures ou jusqu'à refroidissement complet.

•  Verser le mélange refroidi dans le fabricant de la crème glacée et le taux de désabonnement pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne le stade doux congelé.

•  Placer le mélange brassé dans un récipient de congélation. Couvrir la crème glacée avec du film alimentaire plastique et le placer dans le congélateur pendant quelques heures ou jusqu'à ce qu'il ait atteint votre idéal consistance dure-pack.