Un œuf cocotte est un œuf qui a été très légèrement poché, selon "Saveur" magazine. En choyant un œuf, vous le faites cuire ainsi la partie blanche de l'oeuf est à peine cuit et le jaune est encore liquide. Vous pouvez dorloter un œuf sur la cuisinière, ou rendre les choses simple et rapide par dorloter un droit d'œuf dans votre micro-ondes.

Instructions

•  Cassez un oeuf ouvert et placer soigneusement l'œuf dans un petit bol au micro-ondes ou de tasses à café. Veillez à ne pas briser le jaune ou obtenir une coquille dans le plat.

•  Verser 1/3 d'une tasse d'eau dans le bol.

•  Placer une petite plaque, de micro-ondes sur le dessus de la cuve pour servir de couvercle.

•  Poser le bol et la plaque dans le four micro-ondes et fermer la porte du micro-ondes.

•  Réglez le micro-ondes à 80 pour cent de puissance et cuire l'oeuf pendant 1 minute.

•  Vérifiez l'œuf pour la cuisson. Un œuf cocotte ressemble à un œuf poché très doux lorsque vous avez terminé. Lorsque l'œuf est entièrement choyé, le blanc sera totalement opaque, mais encore un peu bancal et pas ferme comme un œuf dur. Poursuivre la cuisson de l'oeuf par tranches de 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit choyé à votre goût.

•  Retirez l'œuf cuit dans l'eau avec une écumoire.

Conseils et avertissements

• Ajouter un peu de vinaigre à l'eau de cuisson pour aider à la prise du blanc d'œuf se détache pendant la cuisson.