Bien que les méthodes maison conserveries traditionnelles comme la mise en conserve de pression et des bains d'eau chaude ne sont pas recommandés pour une faible acidité, de la nourriture à haute densité comme le beurre d'arachide, il est possible de concocter votre propre pâte à tartiner d'arachide et de le stocker en toute sécurité dans le réfrigérateur ou le congélateur . Les avantages de faire votre propre beurre d'arachide à la maison comprennent le beurre sain sans conservateurs chimiques ou à haute teneur en sucre, un goût frais et la consistance préférée. Le beurre d'arachide peut être conservé au réfrigérateur pendant un mois ou deux, et permet de garder indéfiniment dans le congélateur.

Instructions

•  Shell environ 2 tasses d'arachides brutes.

•  Placez les arachides dans un robot culinaire ou au mélangeur, et le processus jusqu'à ce que les arachides commencent à former des amas.

•  Racler les parois du robot ou au mélangeur avec une spatule pour intégrer les gros morceaux d'arachide dans le beurre, et poursuivre le traitement jusqu'à ce que le beurre ait la consistance désirée.

•  Ajouter une cuillère à soupe. de l'huile de beurre. Pour le meilleur goût, utiliser de l'huile d'arachide, ou une huile végétale neutre.

•  Transférer le beurre dans un bol et ajouter l'huile, comme il va maintenant être assez épaisse pour rendre le traitement difficile.

•  Ajouter le sel ou le miel comme vous le souhaitez pour le goût.

•  Verser le beurre d'arachide dans un conteneur de stockage en plastique avec un couvercle étanche à l'air. Si vous prévoyez de stocker le beurre d'arachide dans le congélateur, utiliser un contenant qui est conçu pour geler; veillez à laisser environ un pouce d'espace entre le beurre et la partie supérieure du récipient pour permettre l'expansion.

Conseils et avertissements

• L'huile peut se séparer du beurre au fil du temps, donc soyez sûr de bien remuer avant de l'utiliser.
• Si votre beurre d'arachide est un peu raide du froid, essayez de le mettre au micro-ondes pendant 20 secondes pour le rendre plus facile à étaler.
• Essayez les mélanges de saveurs créatives comme le miel-cannelle beurre d'arachide ou de l'ail et du beurre d'arachide herbe.
• Expérimenter avec d'autres noix, comme les noix de cajou, amandes ou noix de pécan, en utilisant la même méthode.
• Les arachides et la plupart des noix sont principalement composées de matières grasses, qui rancir à la température ambiante. Assurez-vous de conserver votre beurre d'arachide fait maison par la réfrigération ou la congélation.
• Bien que certaines ressources plus anciens peuvent donner des instructions pour la mise en conserve beurre d'arachide dans un bain de conserveur de la pression ou de l'eau, ces méthodes ne sont pas considérés comme sûrs pour la prévention du botulisme. La meilleure forme de sécurité domestique du beurre d'arachide est par la réfrigération et la congélation.