Où est le boeuf? Directement dans votre congélateur, si vous achetez un quartier de bœuf d'un agriculteur local ou boucher. A côté des gammes de boeuf de poids, mais peut aller jusqu'à £ 200 Donc, si vous voulez boeuf engraissé, mais vous n'avez pas une famille de huit pour vous aider à le manger, trouver un partenaire prêt à diviser la côte de boeuf . Le boucher ne divisera pas la vache en une moitié avant et arrière, de sorte divisant le côté assez peut être délicat. Après quelques négociations, vous serez griller steaks et mijoter ragoûts de votre congélateur plein de viande de bœuf.

Instructions

•  Trouver un partenaire qui est prêt à acheter un demi-côté de la viande bovine. Vous aurez besoin de collaborer avec cette personne à diviser le boeuf satisfaisante. Trouver un agriculteur ou un boucher qui vend côtés de boeuf pour le prix par livre que vous êtes prêt à payer.

•  Faites une liste des coupes qui sont plus importants pour vous. Inscrivez ceux que vous n'avez pas intérêt à ainsi. Une centaine de livres de viande de bœuf ne sera pas s'avérer 100 steaks, donc faire preuve de souplesse dans les coupes que vous êtes prêt à donner et à recevoir. Il y aura probablement environ £ 60 de boeuf haché à diviser entre les deux de vous.

•  Rencontre avec votre partenaire et négocier le partage de la viande bovine. Par souci d'équité, vous pouvez avoir tout divisé en parts égales de sorte que chaque parti reçoit le même nombre de steaks, de tours et de coupes de longe. Toutefois, certains acheteurs de viande bovine ont plus besoin pour le boeuf haché ou rôtis, et ils pourraient échanger certains de leurs steaks et filets pour les pièces que vous trouverez peut-être moins souhaitable. Négocier qui obtient les abats.

•  Rencontre avec ou téléphoner à votre agriculteur et / ou boucher. Cela peut être la même personne, mais si ce n'est pas, parler avec eux deux. Donnez-leur l'information exacte sur ce que vous et votre partenaire décidé. Vous ne saurez pas le nombre exact, de sorte que vous ne pouvez pas demander nécessairement pour 14 faux filet ou cinq rôtis. Toutefois, donnant effectifs projetés et les pourcentages aideront votre paquet de boucher les trimestres à votre goût. Précise le long des lignes de, "je veux 2/3 de la viande de bœuf hachée, j'espérais que ce serait au moins £ 40"

•  Demander au boucher s'il ya des exigences particulières pour le ramassage ou la livraison, tels que le temps de la journée ou le paiement par chèque. Informer le boucher si vous ne voulez pas la langue, le cœur ou le foie, que certaines personnes préfèrent ces organes reste de leur commande. Informer le boucher à ce moment si vous souhaitez des os de boeuf, et spécifier les os que vous espérez ou d'attendre.