Comment Dites bonnes coupes de viande

July 24

Comment Dites bonnes coupes de viande

Choisir un bon morceau de viande peut faire ou défaire une partie de barbecue. Si la viande est trop gras, les gens qui suivent un régime gras restreint ne mangent. Si la viande est trop moelleux, personne ne sera en mesure de le manger. Pour rendre tout le monde heureux, apprendre à dire les bonnes coupes de viande au moment où vous les achetez. Le plus cher de la viande, la meilleure qualité, il a tendance à être.

Instructions

•  Acheter de la viande sur le comptoir où vous pouvez inspecter. Vous n'avez aucun contrôle sur la viande pré-emballés. Si votre seul choix est d'acheter de la viande emballée, regarder la couleur de la viande à travers l'emballage en plastique.

•  Vérifiez la couleur de la viande. Faire indépendamment du fait que vous achetez emballé ou over-the-counter viande. La couleur doit être d'une couleur rouge cerise lumière. Il existe plusieurs types de viande différents pour chaque repas, il faut donc toujours lire la recette pour savoir quel type de viande que vous devez acheter.

•  Recherchez un steak qui présente des marbrures, qui est de minces fils de graisse qui traversent la viande. Le marbre donne à la viande une saveur bon goût.

•  Ne pas acheter de la viande d'une humidité excessive. Si vous achetez des viandes emballées vérifier la date de péremption sur l'emballage.

•  Regardez la tendresse d'une coupe de surlonge. Poussez la viande avec vos doigts dans un sac en plastique ou avec des gants en caoutchouc sur votre main. Si votre doigt laisse un petit cratère, la viande est tendre et agréable et il va de bon goût. Si le faux-filet est emballé, vérifiez la quantité de jus, il est dans le paquet. Trop de jus est un signe de mauvaise qualité.

•  Regardez la couleur et la forme d'une coupe T-bone. Si il a beaucoup de morceaux blancs et de couleur trop claire, cela signifie que la viande est trop gras, et il ne sera pas bon goût. Il faut toujours chercher la viande de couleur rouge avec un peu de marbrures sur la surface et quelques morceaux blancs, qui sont graisse pure.

•  Vérifiez la texture d'un steak mandrin épaule. réductions d'épaule sont désossées et ont généralement très peu de graisse. La couleur doit être rouge foncé, mais jamais brun. Un steak mandrin épaule vient en coupes plus minces que les autres coupes de boeuf pour une meilleure cuisson.

Conseils et avertissements

  • Apprenez à connaître le boucher et lui demander des conseils. Souvent, les meilleurs morceaux de viande ont les mêmes attributs de qualité, de sorte que la couleur et la texture doit être la même pour la plupart des produits à base de viande de qualité. Je vous apprendre à dire un type de bonne coupe, alors vous serez en mesure de dire à d'autres types de coupes trop.

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