Vous avez calculé le temps qu'il faut pour faire cuire la dinde, mais vous voulez être absolument sûr que c'est fait. Voici une façon de le dire.

Instructions

•  Après votre oiseau a rôti environ la bonne longueur de temps (quatre heures pour un oiseau de 10 lb., Par exemple), insérer un thermomètre à viande dans la cuisse de la dinde sans toucher l'os.

•  Lorsque la température interne indique 170 à 175 degrés F, la dinde est sûr de manger.

•  Double-vérifier la lecture de la température en regardant les jus qui en découlent du point d'insertion du thermomètre. Lorsque les jus sont clairs, la dinde est cuite.

Conseils et avertissements

• Un thermomètre à lecture instantanée est préférable pour mesurer la température interne des viandes.
• Ignorer les dindes qui ont des indicateurs de pop-up qui sont censés signaler que la dinde est fait. Ces indicateurs (vous pouvez les appeler les oiseaux idiots) peuvent être défectueux. Vous ne voulez pas une dinde trop sèche.