champignons shiitake, en raison de leur taille et de la chair de viande, ont été utilisés comme une alternative incontournable à la viande dans les recettes. Ils sont même utilisés comme une alternative aux hamburgers de bœuf. Leur utilisation abondante signifie aussi qu'ils sont plus généralement conservés dans la plupart des réfrigérateurs. Cependant, ils ont tendance à aller mal rapidement, habituellement dans les sept jours suivant l'achat. Il ya quelques choses physiques à vérifier sur les champignons pour voir si elles sont encore comestibles.

Instructions

•  Vérifiez les shiitakes pour une couche de boue. Ce sera le plus évident sur la tête. Les champignons ont mal tourné si ce revêtement apparaît.

•  Vérifiez les branchies du champignon (les lignes sur la face inférieure de la tête). Si elles sont nettement plus sombre que lors de la première ferme, tout le shiitake est mauvais.

•  Feel de rides sur le côté extérieur du champignon. Une fois ceux-ci ont fait leur apparition, et le haut des tiges et se ratatinent, le shitake doit pas être utilisé.

•  Regardez sur le dessus du champignon de taches brunes ou noires. Ces taches sombres indiquent le champignon a commencé à aller mal, et ne doivent pas être consommés.

Conseils et avertissements

• shiitakes Stocker dans un sac en papier. Un sac en plastique se les faire mal beaucoup plus rapide car ils seront trop humide.