Sel ajoute de la saveur à une variété d'aliments; Cependant, il peut y avoir des occasions où vous ajoutez à tort sel en excès de la quantité normale. L'excès de sel dans les aliments peut être désastreux, tant du point de vue du goût et de la santé. Votre nourriture goûtera comme la saumure et peut causer des problèmes cardiaques en cas de consommation sur une longue période. Diminuer la saveur salée dans la nourriture et sauver votre plat en intégrant plusieurs techniques de sauvetage.

Instructions

•  Peler et hacher les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Ajouter la pomme de terre hachée aux soupes, ragoûts, viandes ou de légumes plats salés et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Éteindre le feu et jeter les morceaux de pommes de terre. La pomme de terre va absorber la saveur salée, ainsi que d'un peu de liquide et d'autres assaisonnements. Goûter à la nourriture, et remplacer le liquide proportionnellement, herbes et assaisonnements d'épices si nécessaire.

•  Ajouter 1 c. de jus de citron ou de vinaigre à la nourriture salée. Ces agents acides aideront à masquer le goût salé. Goûter la cuisine pour vérifier une réduction de la salinité. Mélanger un peu de jus supplémentaire de citron ou de vinaigre si nécessaire, et 1 c. de sucre afin d'assurer que le repas ne tourne pas sure.

•  Hacher une branche de céleri en morceaux de 2 pouces et ajouter à la nourriture salée. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Coupez la tête et jeter les morceaux de céleri. Comme la pomme de terre, le céleri absorbe la saveur salée dans les aliments.

•  Augmenter la quantité d'autres ingrédients dans le plat proportionnellement à équilibrer la saveur salée. Ajout de plus de légumes ou de la viande va diluer le goût salé du plat.

Conseils et avertissements

• Ajouter une tasse de stock sans sel à une soupe trop salée pour diluer la saveur salée.
• Mélanger 2 c. du riz ou des nouilles dans un sauté salée pour réduire la salinité du plat.