Le mouvement de micro-distillerie est une occasion expansion pour les entrepreneurs qui veulent suivre les traces des microbrasseurs que gagné du terrain au cours des années 1980 et 1990. Utilisation de votre propre micro-distillerie prend plus que de l'enthousiasme pour les spiritueux distillés; il faut de l'argent et doué d'un sens grave. Mais les micro-distilleries réussies prennent un certain nombre de chemins différents. Certains mettent l'accent sur le perfectionnement d'une spécialité unique, tandis que d'autres offrent une variété à couper le souffle; certains se vendre comme des destinations, tandis que d'autres se concentrent uniquement sur le métier avec aucune attention à la commercialisation. Il n'y a pas une seule bonne façon d'exécuter votre distillerie fois que vous avez configuré boutique.

Instructions

•  Rédiger un plan d'affaires, détaillant les charges financières prévues et les projections de revenus, ainsi que la façon dont vous prévoyez d'utiliser le micro-distillerie. Vous aurez besoin de ce plan pour montrer à votre banque ou investisseurs potentiels avant qu'ils engagent à vous accorder un prêt. Déterminez votre stratégie d'entreprise et comment vous espérez gagner de l'argent: en se concentrant sur un seul type de spiritueux, ou une variété; par le marketing intensif, ou l'accent sur la qualité de l'alcool vous distillez.

•  Obtenir un prêt auprès de votre banque ou rechercher des donateurs ou des investisseurs pour financer les coûts de démarrage de votre micro-distillerie. Comme dans toute entreprise, vous aurez besoin d'investir beaucoup d'argent dès le départ avant de pouvoir ouvrir pour les affaires et commencer à gagner cet argent. Vous pouvez vous attendre à des frais de démarrage pour être au moins $ 10,000.

•  Obtenir un état ou permis locaux nécessaires à l'exploitation d'une distillerie. Vous aurez besoin d'un permis de l'US alcool et le Conseil taxe sur le tabac ainsi, mais leurs règlements exigent que vous pour terminer cette étape plus tard dans le processus, après votre distillerie est prêt pour les entreprises.

•  Recherche de l'art de la micro-distillation. Lisez des livres sur le sujet, mais aussi visiter les distilleries et parler aux distillateurs. L'expérience pratique est inestimable pour apprendre à utiliser votre propre micro-distillerie. Respectez les réglementations, les techniques et les stratégies de chaque distillerie.

•  Obtenir le site de votre micro-distillerie. Assurez-vous que le zonage pour la production d'alcool distillé et en conformité avec toutes les lois fédérales et locales sur la fabrication et la vente d'alcool. La taille de la propriété que vous achetez dépend de la taille de la micro-distillerie vous souhaitez exploiter. Une petite opération n'a pas besoin de beaucoup plus que d'une salle unique pour abriter le matériel, mais la taille de l'équipement ne nécessite hauts plafonds d'au moins 16 pieds.

•  Achetez votre matériel de distillerie. Vous pouvez faire votre propre alcool encore si vous voulez, mais il peut être plus simple d'acheter le matériel. Le montant et l'ampleur de l'équipement que vous achetez dépend de la façon ambitieux sont vos plans. Vous aurez probablement besoin d'un alcool encore d'une capacité d'au moins 150 litres. La plupart des unités de distillation sont chauffés à la vapeur équipé d'une colonne de rectification. Vous devrez également des broyeurs à cylindres, un pilon, et les pompes à vis d'alimentation à écraser et transformer les fruits que vous fermentation en alcool, ainsi que des réservoirs pour maintenir le mélange en fermentation.

•  Envoyer les documents nécessaires aux États-Unis alcool et le tabac et le Bureau du commerce pour demander un permis esprits des plantes distillée. Selon la nature exacte de la micro-distillerie vous envisagez d'ouvrir, et l'emplacement de la distillerie, les formulaires dont vous avez besoin peut varier. Vous devez avoir un permis fédéral pour faire fonctionner votre micro-distillerie, et vous devez avoir le matériel en place avant d'envoyer vos documents. Soyez prêt à attendre; le processus d'autorisation prendra au moins six semaines, et peut s'étendre à plusieurs mois.

Si vous envisagez de fabriquer personnellement, transforment, emballent ou tenir votre consommation d'alcool pour la consommation aux Etats-Unis, vous devrez également vous inscrire auprès de la Food and Drug Administration. Si vous avez besoin d'étiquettes pour votre consommation d'alcool approuvé, vous devez déposer une demande d'étiquetage séparée avec le bureau des impôts et le commerce ainsi.

•  Obtenir d'autres autorisations nécessaires. Si vous envisagez de vendre des spiritueux distillés par le verre à votre distillerie ou si vous voulez vendre les esprits d'autres fabricants ou des boissons à base de malt, vous devrez peut-être demander une licence sur site de vente, selon les lois de votre état. Si vous souhaitez vendre vos produits aux consommateurs à votre distillerie ou à une salle de dégustation, vous devrez peut-être demander à devenir un agent de vente au détail.

•  Appliquer pour que vos produits disponibles à la vente dans les magasins d'alcool à travers l'état. Contactez votre état Commission des licences d'alcool pour des informations spécifiques sur la façon d'appliquer. Promouvoir et commercialiser vos produits que vous le souhaitez - la promotion de bars et restaurants, en participant à des séminaires et des dégustations ou de participer à des foires commerciales de l'industrie.