August 9
Salmonella est une bactérie qui peut causer des infections chez les animaux et ensuite être transféré à l'homme. Par pas correctement cuisson ou la préparation de la viande crue, la maladie peut être très contagieuse. Salmonella peut survivre dans la viande crue emballée pendant des semaines sans contact avec le corps humain. La solution la plus simple pour tuer les bactéries est en faisant bien cuire la viande avec des températures aussi élevées que 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit. Salmonella ne peut pas être détecté par la vue ou l'odeur, mais les symptômes chez l'homme sont très semblables à la grippe.
• Envoyer à un échantillon de la nourriture que vous croyez être infecté au Département d'Immunologie, Microbiologie et parasitologie (voir Ressources). Si vous connaissez d'un laboratoire près de chez vous qui se spécialise dans la détection des salmonelles, vous pouvez l'envoyer là-bas aussi. Cependant, depuis le temps que vous souhaitez connaître les résultats de la nourriture serait la paroisse, vous pouvez essayer de détecter la salmonelle dans la nourriture vous-même.
• Commandez un kit de test microbiologique de d'un fabricant qui se spécialise dans les kits (voir Ressources). Vous devrez suivre attentivement les instructions afin de détecter avec succès les bactéries dans les cellules. Le processus d'isoler les bactéries dans une cellule peut prendre jusqu'à 24 heures, et il est recommandé que vous avez un peu de laboratoire ou chimique fond à utiliser les nouvelles méthodes d'essai disponibles. Pour vous assurer que la bactérie est complètement mort, passez à l'étape 3.
• Nettoyer tous les comptoirs de cuisine, les ustensiles et la poêle à l'aide d'une cuisine nettoyage désinfectant. Vous devez vous assurer que toutes les zones qui sont en contact avec la viande crue et cuite sont soigneusement nettoyés avant et après la préparation et la cuisson. Cela vous aidera à éviter la propagation de la bactérie Salmonella à tout endroit où il peut vivre assez longtemps pour transférer à votre corps. Aussi, laver continuellement les mains avec du savon anti-bactérien après contact avec la viande.
• Laver les légumes et les fruits dans l'eau courante froide et coupez les vignes attachés. Fruits et légumes qui poussent du sol sont sensibles à la bactérie Salmonella, et vous aurez envie de vérifier fruits ou des légumes pour toute la pourriture ou des déformations.
• Faites cuire votre viande ou de volaille avec soin. Utilisez un thermomètre de cuisine après la cuisson des aliments pour vérifier sa température. Toutes les viandes doivent cuire pas inférieur à 140 degrés, et des coupes plus épaisses de la volaille et de la viande doivent être cuits aussi haut que 165 degrés.
• Ne pas laisser les oeufs assis pendant une longue période après qu'ils ont été cuits. Si une partie de l'œuf cru n'a pas été correctement cuit, il peut encore contenir des traces de la bactérie. Éliminer tous les restes immédiatement, et ne laissez pas les œufs de restes de prendre contact avec d'autres restes de viande.
• Vérifiez pour des symptômes pseudo-grippaux Si vous êtes inquiet que vous avez mangé des aliments contenant des salmonelles. Fièvre, étourdissements, la diarrhée et des crampes d'estomac sont des symptômes communs de la salmonellose.
• Déterminer quelle heure et jour, les symptômes pseudo-grippaux ont commencé. Ces symptômes commencent habituellement une journée à deux jours après l'injection de la salmonelle.
• Offrez-vous comme si vous avez la grippe en buvant beaucoup de liquides et prendre beaucoup de repos. Si les symptômes durent plus de 3 jours, il est recommandé que vous consultez un médecin afin de déterminer si les symptômes sont causés par empoisonnement à la salmonelle. Si non traitée par un professionnel, les bactéries peuvent se propager plus dans le corps. Assurez-vous de ne pas faire tout contact avec des aliments crus, lorsqu'ils présentent ces symptômes.