Le poulet est un aliment de base dans de nombreux foyers américains. Les familles choisissent souvent la volaille maigre sur la viande rouge. Mais désossées, sans peau de poulet peut être coûteux, et il cuit trop facilement. Économisez de l'argent et de réduire la viande desséchée par l'achat de poulets entiers ou des morceaux de viande sombres telles que les cuisses. Si vous aimez les jambes, mais ne voulez pas manger du poulet sans os, vous pouvez facilement désosser vos cuisses de poulet avec quelques outils simples.

Instructions

•  Couper autour du lien entre la jambe et la cuisse à l'aide de vos ciseaux.

•  Séparez la cuisse de la jambe par les découpant avec votre couteau. Couper à l'endroit où vos ciseaux marqués et séparent l'articulation qui relie les deux pièces. Cela vous donne une cuisse et un pilon.

•  Retournez le côté peau vers le bas de la cuisse. Faire une incision avec votre couteau le long de l'os long de la cuisse.

•  Continuellement approfondir l'incision tout en tirant loin de la viande. Répétez jusqu'à ce que l'os est entièrement visible.

•  Tirez doucement sur l'os vers vous. Utilisez le couteau pour couper tout le tissu conjonctif.

•  Utilisez les ciseaux pour couper autour de la baguette sur le côté osseuse mince.

•  Couper une incision sur le pilon suivant la longueur de l'os.

•  Répétez les étapes 4 et 5 pour la pièce de pilon jusqu'à ce que vous avez retiré l'os de la baguette.

Conseils et avertissements

• Enregistrer les os de l'ensemble de votre poulet ou de la jambe pour faire un bouillon maison. Placez les os et les extrémités des légumes tels que les oignons, le céleri et les carottes dans un sac de congélation et congelez-les jusqu'à ce que vous êtes prêt. Faites griller les morceaux, couvrez-les d'eau, laisser mijoter et saison pour faire votre bouillon.
• Si vous ne disposez pas d'un couteau filet, utiliser un couteau d'office.
• Soyez prudent lorsque vous travaillez avec des couteaux tranchants, en particulier autour de la peau de poulet, car il est glissant. Travailler avec soin et attention à vos mains lorsque vous utilisez un couteau et des ciseaux.