Safran est un assaisonnement parfumé et savoureux utilisé dans toutes sortes de recettes. Ce produit précieux et généralement coûteux sont les stigmates séchés du Crocus sativus, aussi connu comme le crocus de safran. Alors que le prix du safran peut sembler excessif, compte le nombre de fleurs nécessaires pour le produire: environ 4000 fleurs pour faire un simple once de safran terminé. Si vous aimez la saveur du safran, mais ne pouvez pas ou ne voulez pas payer pour cela, développer votre propre à la maison et déshydrater le safran vous stigmates.

Instructions

•  Séparez les fleurs de crocus safran soigneusement, enlever les pétales et les autres parties inutiles de la fleur jusqu'à ce que les trois stigmates rouge-orange sont visibles et facilement accessibles.

•  Retirez les stigmates des fleurs, en plaçant chacun soigneusement sur une plaque. Poser les étamines le plus plat possible et essayer d'éviter qu'ils se touchent. Cela vous permettra de les sécher avec plus de soin.

•  Placer la plaque dans un cadre chaud et sec, toujours chaud, mais pas de votre maison qui n'est jamais exposé directement au soleil. Vérifiez les stigmates quotidienne; ils doivent être complètement séchées et prêtes à l'emploi dans les trois ou quatre jours.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également sécher les stigmates dans un déshydrateur mettre à son niveau le plus bas. Ce sera les sécher un peu plus rapidement que ce qui leur permet de s'asseoir à la température ambiante.