, Des méthodes sûres Idéal pour la décongélation porc impliquent décongeler au réfrigérateur ou à l'aide d'eau froide. Toutes les viandes, y compris le soc de porc, exigent un minimum de 24 heures de décongélation par cinq livres de poids dans le réfrigérateur ou 30 minutes par livre à l'eau froide. Bien que le ministère américain de l'Agriculture reconnaît que la viande de dégivrage dans le micro-ondes est acceptable, des éléments importants tels que l'épaule de porc vont fondre de façon inégale.

Instructions

Réfrigérateur

•  Placez le bout de porc dans un plat allant au four avec des serviettes en papier ou sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie. Élever l'épaule de porc permet à l'air de circuler en dessous et maintient sur le liquide libéré pendant le dégivrage.

•  Placer le porc sur la tablette inférieure du réfrigérateur pour éviter la contamination croisée avec d'autres aliments.

•  Décongeler l'épaule de porc 24 heures pour tous les cinq livres. Utilisez le porc dans les trois à cinq jours de dégivrage.

Eau

•  Immerger le bout de porc dans un grand récipient en plastique, et remplissez le réservoir avec de l'eau froide.

•  Remplacer l'eau toutes les 30 minutes.

•  Décongeler la viande de porc 30 minutes pour chaque livre, et faire cuire immédiatement après la décongélation. Ne pas recongeler soc de porc décongelé par la méthode à l'eau froide.