Viande de porc crue ou cuite, y compris le jambon, dispose d'une zone de danger de température lors de la décongélation. Viande doit être maintenue à, ou de moins de 40 degrés Fahrenheit pendant la décongélation. Permettre la viande pour aller au-dessus de cette température fournit les bactéries nocives Premier occasion de multiplier, laissant aliments potentiellement dangereux pour la consommation. Selon la sécurité et de l'inspection des services alimentaires de l'USDA, il ya trois méthodes sécuritaires de décongélation porc.

Instructions

•  Porc dégel dans un réfrigérateur maintenu entre 35 et 40 degrés Fahrenheit. Prévoir quatre à cinq heures de temps de décongélation par livre de viande de porc. Laisser la viande de porc enveloppé et le placer sur un plateau pour empêcher les jus de contaminer d'autres aliments. Conservez la viande de porc décongelé dans le réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Notez que si vous choisissez de ne pas cuire la viande de porc dans ce laps de temps, il peut être recongelé en toute sécurité.

•  Mettez la viande de porc dans un sac étanche et placez-le dans votre évier. Remplissez votre évier avec de l'eau froide pour couvrir la viande. Remplacer l'eau avec de l'eau fraîche toutes les 30 minutes. Laisser deux à trois heures pour un petit jambon à décongeler; grandes coupes devront environ 30 minutes par livre. Ne pas utiliser de l'eau tiède ou chaude, car cela va encourager la croissance de bactéries. Faire cuire la viande immédiatement après la décongélation. Recongeler seulement après la cuisson complète de la viande.

•  Déroulez le porc et le placer dans un plat allant au micro-ondes peu profondes. Utilisez le paramètre à entrer le poids de la viande de porc de dégivrage de votre micro-ondes; de nombreux micro-ondes ajuster le temps de dégivrage automatique en fonction du poids. Faire cuire la viande immédiatement après la décongélation au micro-ondes. Recongeler de la viande décongelée cette façon seulement après la cuisson pleinement.