Tomates de variétés anciennes Plump et juteuses dans un large éventail de couleurs vives, comme l'orange, jaune, vert, rouge et un mélange des quatre couleurs. tomates Heirloom vont de morsure de taille de grand, ce qui en fait des ajouts pratiques pour une variété de recettes d'été. Couper les tomates correctement, et les ajouter à des salades fraîches du jardin, des sandwiches, des gombos, des sauces pour pâtes et le chili, parmi beaucoup d'autres plats. Selon Virginia Tech, tomates anciennes disposent d'un éventail de saveurs et de textures de doux et succulent de viande et doux.

Instructions

•  Retirez tous les autocollants de la tomate d'héritage. Rincer la tomate sous l'eau froide et le sécher avec une serviette en papier. Réglez la tomate sur une planche à découper.

•  Pierce au sommet de la tomate avec la pointe d'un couteau bien aiguisé et couper autour de la tige dans un mouvement circulaire pour le supprimer.

•  Placez la tomate sur le côté. Saisir une extrémité de la tomate délicatement avec vos doigts pour le maintenir en place pendant la coupe.

•  Utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé ou dentelé, couper la tomate en tranches de taille égale; commencer à trancher à une extrémité et de travailler votre chemin à l'autre. Appliquez une légère pression lors de la coupe pour éviter d'écraser la tomate délicate. Saupoudrer les tranches de tomates avec du sel et du poivre fraîchement moulu et les manger tel quel, ou les ajouter à votre recette préférée.