Il ya beaucoup de façons de servir un rôti de porc. Vous pouvez choisir une nervure de rôti de longe ou un rôti de côte couronne faite pour vous par le boucher dans votre marché local. Ou vous pouvez choisir quelque chose de simple comme un filet ou rôti d'épaule. Quelle que soit la coupe que vous choisissez, le rôti de porc est facile à sculpter si vous savez comment vous y prendre.

Instructions

•  Préparer le rôti selon votre recette préférée. Lorsque le thermomètre à viande a atteint la température désirée, généralement 150 degrés pour le porc, retirer la viande du four. Laissez reposer sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes. La température peut continuer à augmenter au cours de cette période.

•  Déposer le rôti sur la planche à découper et enlever toutes les chaînes. Déterminer le grain de la viande. Vous voulez couper à travers le grain.

•  Séparez les muscles sur un rôti d'épaule. Coupez le tissu adipeux qui tient les muscles ensemble. Tailler les muscles individuels à travers le grain. Placez la viande sur un plat de service.

•  Tailler le grain d'un rôti de longe de porc. C'est la plus facile rôti de porc à tailler car vous pouvez contrôler l'épaisseur de vous tranchez la viande.

•  Tranche entre les os des côtes dans un rôti de côtes debout ou un rôti couronne thoracique. Posez chaque morceau de viande sur le plat de service.