Glaçage royal est née en Angleterre. Il a été utilisé pour décorer les gâteaux pour des occasions spéciales comme les anniversaires, les mariages et les baptêmes. Aujourd'hui, glaçage royal est généralement réservée pour les mêmes célébrations, mais vous pouvez vous aussi créer des œuvres royales d'art la prochaine fois que vous faites cuire.

Instructions

•  Placer un gâteau marzipanned dans le centre de la plaque tournante. Mettre une grosse goutte de glaçage royal dans le centre du gâteau. Couvrir le glaçage restant de sorte qu'il ne se dessèche pas.

•  Utilisez un couteau à palette pour répandre le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau. Pagayez sur la glace avant et en arrière avec rotation de la platine pour éliminer les bulles d'air.

•  Tirez légèrement le bord droit sur le gâteau à un angle de 45 degrés. Dessinez-le vers vous dans un mouvement continu. Nettoyez le bord droit. Retirez tout glaçage supplémentaire du gâteau avec le couteau de palette.

•  Réglez le gâteau dans un endroit sec. Laissez le glaçage durcir pendant au moins 2 heures.

•  Étendre le glaçage sur les côtés du gâteau avec le couteau de palette. Paddle en arrière pour éliminer les bulles. Nettoyez le couteau.

•  Maintenir le racloir latérale à 45 degrés pour lisser les bords de la galette. Tourner le plateau tout en raclant les côtés. Retirer l'excédent de glaçage avec la palette. Nettoyez le racloir et la palette.

•  Réglez le gâteau dans une atmosphère sèche à durcir nuitées. glaçage Conserver dans un contenant hermétique. Répétez les étapes de glaçage en ajoutant au moins trois couches de glaçage sur le gâteau.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que le glaçage du gâteau est complètement sec avant d'ajouter de nouvelles couches.
• La deuxième couche de glaçage devrait être plus souple que la première et la troisième plus mou que le second.
• Immédiatement gratter la glace au large de la gâteau, si vous n'aimez pas la façon dont elle regarde. Mettez une cuillerée nouveau sur et recommencer.