December 17
Gâteaux Topsy Turvy sont des gâteaux ronds ou carrés couches qui sont sculptés, soit coupées, de pente dans des directions différentes afin qu'ils regardent comme ils sont sur le point de glisser en dehors. Ajout imprimé animal, comme des bandes de zèbre, de couleurs vives et audacieuses pour un gâteau Topsy Turvy fait une conception finale qui est à la mode et attrayant. A trois niveaux Topsy Turvy gâteau de fondant de zébrée fait la pièce maîtresse parfaite pour une fête d'anniversaire ou l'obtention du diplôme de célébration.
• Cuire trois gâteaux ronds de 5 pouces, trois gâteaux ronds de 7 pouces et trois gâteaux ronds de 9 pouces. Chaque gâteau doit avoir une épaisseur d'environ 2 cm. Laisser les gâteaux refroidir complètement avant de commencer la construction.
• Empiler les gâteaux pour former les trois niveaux. Ice le haut de la plate gâteau de 5 pouces avec un glaçage à la crème au beurre ou de votre remplissage préférée de gâteau. Réglez la deuxième plate gâteau 5 pouces sur le dessus de la couche de remplissage ou de glace. Glace au sommet de la deuxième gâteau et réglez le niveau moins gâteau 5 pouces sur le dessus de cela. Répétez ce processus pour les gâteaux de 7 pouces et 9 pouces.
• Définissez les gâteaux dans un congélateur pour raffermir les gâteaux avant de les sculpter. Cela rendra le gâteau moins susceptibles de miettes et s'écrouler pendant le processus de coupe. Enveloppez chacun des trois niveaux hermétiquement dans une pellicule plastique et leur permettre de geler complètement avant de retirer le gâteau du congélateur pour la sculpture.
• Couper le dessus de chaque niveau d'un angle. Avec un grand couteau dentelé, commencer à 1 pouce du haut de l'étage et l'angle vers le haut vers le côté opposé de sorte que la section tranches loin est de 1 pouce d'épaisseur d'un côté et de papier mince de l'autre côté.
• Ice le dessus du gâteau avec le même remplissage ou de glaçage utilisé entre les autres couches. Régler la section découpée de la partie supérieure du gâteau de retour au sommet de la nouvelle couche de glaçage dans la direction opposée à celle que vous avez pris le tout le gâteau de sorte que la partie la plus épaisse de chaque pièce est sur le même côté du gâteau. Cela rendra le dessus du gâteau air encore plus angulaire. Répétez cette procédure pour chacun des trois niveaux.
• Badigeonnez le dessus et les côtés de chaque niveau d'une fine couche de crème au beurre glaçage. Cela sert de colle pour coller le fondant sur le gâteau.
• Enveloppez chaque niveau du gâteau avec une couche de glaçage fondant dans la couleur de votre choix. Cela devrait être la couleur de base pour le motif zébré, comme le blanc pour la coloration de zèbre traditionnelle. L'apparence du gâteau sera plus dynamique si le gâteau milieu est d'une couleur différente que le gâteau haut et en bas, ou si les trois gâteaux ont différentes couleurs de base. Etaler le fondant de sorte qu'il est lisse, sans bulles et environ un quart de pouce d'épaisseur, et déposez-le sur le gâteau. Lisser vers le bas et couper l'excédent. Rentrez le bord inférieur sous le gâteau à l'aide d'une spatule à glacer.
• Définir un carton à gâteau rond de 5 pouces sur le dessus du gâteau de 7 pouces. Couper autour de la carte à environ une profondeur de 1 pouce, à travers la couche supérieure inclinée du gâteau. Couper à partir du bord le plus épais pour le moins profond.
• Soulevez le cercle de coupe du gâteau avec une spatule du côté peu profond du gâteau. Retirez et jetez la partie centrale du gâteau. Cela crée une base stable qui le plus petit niveau sera mis en.
• Définir un carton à gâteau rond de 7 pouces sur le dessus du gâteau de 9 pouces. Couper autour du plateau de gâteau et retirer la partie centrale de la même manière que vous avez supprimé la section du gâteau de 7 pouces.
• Enduire le trou découpé dans chaque gâteau avec une fine couche de crème au beurre pour éviter émiettage. Cela permet de garder les miettes de gâteau de se gâcher la surface lisse du produit final.
• Réglez le gâteau de 7 pouces dans le trou dans le gâteau de 9 pouces. Réglez le gâteau de 5 pouces dans le trou dans le gâteau de 7 pouces pour créer trois niveaux. Tournez chaque gâteau pour que le haut de ski dans une direction différente.
• Couper des rayures de zèbre de fondant noir. Imprimez un motif zébré de l'ordinateur qui a l'aspect général que vous désirez pour votre gâteau, ou créer un dessin à main levée. Présentez-le au-dessus de 1/4 pouce d'épaisseur fondant roulé et couper autour de chaque bande avec une petite embarcation ou d'un couteau à éplucher.
• Badigeonner l'eau sur le dos de chaque bande et l'ajouter à la gâteau dans le même ordre que les bandes dans le modèle que vous avez imprimé par l'ordinateur ou dessiné à reproduire le motif sur les côtés du gâteau. Appuyez sur le fondant humide fermement sur la surface du gâteau afin que les nouveaux bâtons fondantes à la couche de fondant de base.
• Ajouter d'autres travaux de détail, comme les grands arcs de fondant, crème au beurre bordure et touches finales à dissimuler toutes les coutures et faire le gâteau look complet.