Un poulet entier congelé est meilleur décongelé dans le réfrigérateur. Toutefois, cela peut prendre un certain temps. Une règle générale est de permettre à cinq heures par livre de viande pour la durée de décongélation. Par conséquent, un poulet moyen prendrait entre 15 et 25 heures pour décongeler. Une méthode beaucoup plus rapide consiste à décongeler un poulet à l'eau froide. L'eau froide maintient la partie extérieure du poulet suffisamment froid pour empêcher la croissance bactérienne et la partie intérieure du poulet dégèle.

Instructions

•  Laissez le poulet congelé dans son emballage et le placer dans un sac en plastique, étanchéité à éviter que les jus de poulet de s'échapper. Cela permettra également de prévenir le poulet d'absorber l'eau. Placez le poulet congelé dans la rôtissoire ou évier et remplir avec de l'eau froide. Le poulet doit être entièrement immergée dans l'eau.

•  Changez l'eau toutes les 30 minutes, toujours ajouter de l'eau froide du robinet. Ne soyez pas tenté d'ajouter de l'eau chaude pour le poulet dégivre plus rapidement. Selon l'USDA, la zone de danger --- les températures à laquelle les bactéries se multiplient rapidement dans les aliments --- est comprise entre 40 degrés et 140 degrés Fahrenheit. L'eau chaude mettrait le poulet dans cette zone de danger alors qu'il est en train de fondre.

•  Retirer le poulet de l'eau quand il est complètement décongelée. Cela prend environ 30 minutes par livre, si un poulet peut généralement être décongelé dans 1,5 à 2,5 heures.

•  Faire cuire le poulet immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Si vous avez décidé de faire mariner le poulet, le placer dans le réfrigérateur dans un sac en plastique propre, refermable, pas à la température ambiante. Faire cuire le poulet d'abord si vous prévoyez de le recongeler.

•  Rincer la casserole de l'évier ou la torréfaction et le nettoyer soigneusement avec de l'eau chaude savonneuse. Comme précaution supplémentaire, vous pouvez ajouter 1 c. d'eau de Javel à un gallon d'eau pour désinfecter toutes les surfaces qui ont pu entrer en contact avec le jus du poulet.