Il pourrait être tentant de décongeler de la viande rapidement au micro-ondes, mais vous pouvez finir par sacrifier la qualité et de tendresse pour la vitesse. Si vous utilisez le micro-ondes, vous pourriez surestimer le temps de dégivrage et cuire partiellement le steak, provoquant le produit final sera difficile au lieu de tendre. Il est dangereux pour dégeler les steaks à la température ambiante, selon le Département américain de l'Agriculture, mais steaks peut être amené à température ambiante juste avant la cuisson. Utilisez le réfrigérateur pour dégeler les steaks et maintenir leur qualité.

Instructions

•  Retirer le bifteck du congélateur et les placer sur une plaque.

•  Réglez le steak dans le réfrigérateur et décongeler pendant au moins 12 heures.

•  Vérifiez l'état d'avancement de décongélation en appuyant sur la partie la plus épaisse du steak avec vos doigts. Si le steak est pas doux, laisser dans le réfrigérateur.

•  Retirer le bifteck du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant la cuisson pour que la viande atteigne la température ambiante.