Souvent maison est le meilleur, mais ce est pas le cas pour la pâte feuilletée, la pâte feuilletée que l'appel feuilletée pate français et que les chefs métier dans des croissants, des Napoléons et des tartes. Fait à la main la pâte feuilletée nécessite des heures de rouler la pâte délicate en couches minces infiniment sandwich avec du beurre, et il est facile de ruiner le lot. Frozen pâte feuilletée, disponible dans les épiceries et les marchés gastronomiques, sera aussi bon goût que la main pâtisserie. Pour plus de saveur, choisissez tout-beurre pâte feuilletée, mais moins cher légumes bouffée d'huile pâtisserie est parfaitement adéquate. Décongelez soigneusement la pâte feuilletée pour éviter de casser ou fondre ensemble de ses couches délicates.

Instructions

•  Mettez la boîte non ouverte de pâte feuilletée dans le réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit. Le lendemain matin, il sera prêt à l'emploi. Ceci est le moyen le plus sûr d'obtenir de bons résultats à partir de votre pâte feuilletée congelée.

•  Prendre la pâte feuilletée de sa boîte pour dégeler rapidement à la température ambiante. Retirez et jetez tout emballage intérieur. Certaines marques de pâte feuilletée viennent pliées. Ne pas tenter de se dérouler la pâte pendant qu'ils sont gelés ou ça casse.

•  Enroulez le congelé, plié pâte feuilletée dans un torchon propre. La serviette absorbe l'humidité que la pâte se dégivre. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ une demi-heure et puis doucement tester pour voir si elle est flexible et décongelé.

Conseils et avertissements

• Travailler avec la pâte feuilletée dans une cuisine fraîche - moins de 80 F - pour l'empêcher de fondre et perdre ses couches feuilletées. Si la pâte commence à paraître doux, le placer dans le réfrigérateur pendant quelques minutes jusqu'à ce que les entreprises.
• Enveloppez-vous tout de pâte feuilletée utilisé dans un sac de rangement étanche ou d'aluminium et le retourner au congélateur.