Homards offrent non seulement la viande succulente doux, mais ils sont faibles en calories ainsi. A 3,5 oz portion contient seulement 98 calories et 2 g de matières grasses. Peu importe ce que la recette que vous tentez, si vous achetez des homards vivants, vous devez les faire cuire et de coquille avant de les apprécier - et dé-bombardement d'un homard pouvez être une corvée. Si vous manipulez la queue correctement, vous n'avez même pas besoin craquelins de homard à dé-bombarder le homard et retirer la viande.

Instructions

•  Placez le homard sur une surface plane et dure ou une planche à découper. Prenez la main sur la queue d'une main et de saisir le corps de l'autre. Tirez la queue fermement loin du corps tout en le faisant doucement d'avant en arrière jusqu'à ce que les deux pièces séparées.

•  Placez le homard de sorte que le dessous de la queue est orientée vers le bas. Appuyez sur le haut de la coque avec les deux mains jusqu'à ce que vous entendez craquer.

•  Réorienter la queue de sorte que le dessous est maintenant orientée vers le haut.

•  Prenez chaque côté de la queue de homard. Une fissure doit être visible au centre de la queue où la queue s'est d'être pressé. Briser la queue dans la direction opposée à la fente. La queue sera désormais soit dans deux pièces séparées ou extrêmement souple de la coque étant cassé.

•  Retirer la viande de homard avec votre main. La viande devrait glisser à droite de la coque. S'il est bloqué, utiliser un cure-homard pour desserrer la viande avant de le glisser par travailler sur les bords où la coquille et la chair sont encore attachés.