December 8
Zucchini est un membre polyvalent de la famille des courges qui peuvent être consommés crus avec une trempette de légumes, râpé et mis en gâteaux, pains et muffins, ou les couper en deux et utilisé comme récipient servant à une multitude de plats principaux. Si vous le copiez les courgettes en cubes, il fait un excellent ajout à un plat de brochettes shish ou sur le côté quand rôties au four.
• Laver les courgettes sous l'eau froide ou tiède. Couper 1/4 pouce de chaque extrémité. Peeling les courgettes est facultative; la peau est comestible et ajoute de la couleur à votre plat, mais n'ajoute un goût légèrement amer à la courgette. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau si désiré.
• Couper les courgettes en deux sur la longueur. Retrait des graines est une autre option. Il s'agit d'une question de préférence personnelle.
• Couper chaque moitié de la longueur avec les coupes étant d'environ 1 pouce d'intervalle. Ensuite, couper les tranches à l'horizontale pour faire des cubes de 1 pouce. Servir les courgettes avec une trempette ou cuire en grillant ou rôtir.
• Blanchir la courge pendant cinq minutes. Il facilite la courge cuisson de façon homogène sur le gril.
• Cube les courgettes et l'enfiler sur les brochettes. Alternent avec des aubergines, tomates et courgettes en laissant 1/4 pouces entre les morceaux pour une cuisson uniforme.
• Faire griller à feu moyen pendant 10 minutes. Les légumes seront doux, mais encore ferme, après l'avoir fait.
• Mélanger les courgettes coupées en dés avec juste assez d'huile pour enduire légèrement d'olive les morceaux. La quantité d'huile varie en fonction de la quantité de courgettes; commencer avec 1 c. et en ajouter si nécessaire.
• Saupoudrer légèrement de sel et de poivre et placer dans un 400 degrés Fahrenheit four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes sont légèrement dorés.
• Servir comme plat d'accompagnement. Les morceaux rôtis peuvent également être ajoutés à une salade fraîche.