Couper le foie de boeuf en lanières avant la cuisson permet de cuire plus rapidement. En outre, il expose plus de surface de la marinade que vous utilisez sur elle avant la cuisson. Si vous faites cuire pour les personnes qui pourraient ne pas aimer l'idée de manger le foie de bœuf, le couper en lanières peut rendre plus facile à dissimuler ce que vous cuisinez. Vous pouvez ensuite faire revenir avec les oignons, dans le style classique, ou essayer d'autres méthodes à cuisson rapide tels que remuer frire.

Instructions

•  Placez une serviette humide sur le comptoir, où vous allez mettre votre planche à découper. Assurez-vous que la serviette est plat, sans plis ou grappes.

•  Posez la planche à découper directement sur le dessus de la serviette humide de sorte que le côté long est perpendiculaire à vous. Appuyez sur ce bouton dans la serviette de sorte que l'humidité des serrures de tissu en place et l'empêche de glisser que vous coupez.

•  Placer le foie de boeuf dans le centre de la planche à découper avec le côté long du foie parallèle aux grands côtés de la planche à découper.

•  Tenez le couteau à la mitre, où la lame rencontre la poignée. Grip fermement, mais pas si fort que vos doigts vont blanc. Placez la pointe du couteau sur la carte ci-dessus où vous voulez couper le foie.

•  Commencez à couper le foie en biais --- diagonale --- en larges bandes demi-pouce. Dessiner la pointe du couteau vers vous que vous coupez, bascule la lame sur la planche à découper vers le traversin. Utilisez la pointe d'un couteau pour guider la ligne de coupe, en gardant toujours en contact avec la planche à découper.

Conseils et avertissements

• Raw foie de bœuf sera sanglante. Si possible, choisissez une planche à découper qui a une gouttière autour du bord pour recueillir les jus de fruits. Vous pouvez les réserver pour une sauce de la poêle ou les jeter.
• Si votre foie cru de boeuf est légèrement gelé, couper proprement sera encore plus facile. Ne pas essayer de couper le foie de bœuf complètement gelé, cependant, car il sera très difficile, voire impossible, d'obtenir votre couteau dans.