July 6
Pour cuire rapidement des filets de poissons, avec ou sans la peau, une poêle à frire antiadhésive est idéale. Poêler tout type de poisson nécessite un minimum de préparation, d'histoires et de temps. Panure option avant cuisson à la poêle devient le plat dans une version adulte de bâtonnets de poisson. Gardez la poêle bien chaude afin que le poisson grésille sans obtenir grasse, et éviter de trop cuire les résultats avec succès feuilletée.
• Éponger les deux côtés de filets de poisson avec du papier absorbant pour qu'elles soient complètement sèches. Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Mettre une poêle à frire antiadhésive à feu moyen à feu moyen-vif et ajouter une cuillère à soupe ou moins d'huile de cuisson, ou une combinaison d'huile et le beurre. Laissez la chaleur poêle pendant quelques minutes et agiter la graisse autour pour un revêtement uniforme.
• Placer les filets de poisson dans la poêle, côté peau vers le bas, le cas échéant. Ne surchargez pas le bac - si vous avez plus de poissons que ne peut, faire cuire le poisson en lots ou utiliser un deuxième poêle.
• Laissez le poisson sans être dérangés pendant 4 à 5 minutes par pouce d'épaisseur. Si le poisson a la peau, il se contracte et se recroquevillent, alors appuyez sur le filet avec une spatule pour l'aplatir.
• Retourner les filets sur l'aide d'une spatule. Soyez doux, surtout si vous faites cuire un délicat, les poissons comme la sole ou feuilletée tilapia.
• Cook, tranquillement, pendant 4 à 5 minutes par pouce d'épaisseur, ou jusqu'à ce que la chair est devenu opaque. Servir immédiatement.
• Filets de poisson sécher avec des serviettes en papier. Soit laisser filets entiers, les couper en goujons, ou les couper en petits morceaux.
• Définir un bol et deux plaques. Battre un ou deux œufs dans le bol, puis versez la chapelure sur une des plaques et de la farine sur la deuxième plaque. Assaisonner la farine avec le sel et le poivre.
• Saupoudrer le poisson avec de la farine, tremper dans l'œuf battu et la chapelure draguer.
• Placez une poêle antiadhésive à feu moyen à feu moyen-élevé. Ajouter environ 1/8 de pouce de l'huile de cuisson dans la poêle et laisser chauffer pendant plusieurs minutes.
• Placez le poisson dans la poêle, sans encombrement. Le revêtement d'Ariane devrait commencer à grésiller dans l'huile chaude.
• Faire cuire le poisson pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le premier côté est devenu doré et croustillant.
• Retournez le poisson et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et croustillant, qui ne devrait prendre un autre 4 à 5 minutes. Servir immédiatement.