March 9
La cuisson du poisson dans le Crock-Pot lui donne une texture crémeuse et soyeuse qui est difficile à reproduire dans la cuisson au four ou griller. Pour les poissons, la cuisson lente ne signifie pas une longue cuisson; les temps sont relativement courtes par rapport à d'autres protéines telles que le poulet, le boeuf ou de porc. Ces temps de cuisson courts sont importants; nature délicate de poisson donnée, il peut être facile de trop cuire accidentellement.
Le braconnage des poissons dans un Crock-Pot est étonnamment simple. Choisissez plus épais, les poissons fermes tels que le saumon ou le flétan pour le braconnage et vous assurer que vous avez beaucoup de liquide dans le pot. Parce que le liquide de pochage viendra du poisson lui-même, pas d'eau ou de bouillon supplémentaire est nécessaire. Un peu de graisse supplémentaire, comme l'huile d'olive, et des ingrédients d'assaisonnement tels que les échalotes, l'ail, l'aneth ou de jus de citron doivent être ajoutés avec le poisson. Gardez un oeil sur cette technique; il ne devrait pas prendre plus d'une heure dans le Crock-Pot.
La cuisson des poissons dans un Crock-Pot exige que vous preniez l'étape supplémentaire d'envelopper le poisson dans les paquets de feuilles. Sans la feuille, poisson a tendance à se dessécher et devenir insipide. Enveloppez votre poisson dans du papier d'aluminium et comprennent des ingrédients frais comme l'aneth, marjolaine ou d'agrumes à ajouter de la saveur lumineux pour les poissons. Une fois que le poisson a cuit à travers, il peut être en flocons dans un hachage ou curry, ou le servir comme plat principal avec un côté de légumes. Sauver quelques étapes à la vapeur les légumes dans le Crock-Pot à côté du poisson papillote.
La meilleure partie de la cuisson des ragoûts de poissons dans le Crock-Pot est le large éventail de saveurs, vous pouvez créer et le nombre d'ingrédients que vous pouvez inclure. Vin, légumes, fruits de mer et d'autres protéines comme le poulet ou le porc, peut se mélangent joyeusement avec de la pâte de curry, la sauce tomate ou un lait simple, le beurre et la farine roux pour produire un plat réconfortant. Faire cuire les ingrédients supplémentaires jusqu'à 4 heures et ajouter vos poissons à la troisième heure de la cuisson pour s'assurer que le poisson reste humide et succulente.
Températures Crock-Pot peut varier de machine à machine, alors surveillez votre poisson de près la première fois que vous essayez tout nouveau plat. Moyen à moyen-élevé sont généralement les meilleurs niveaux pour les poissons: Trop bas et les poissons se dessèchent, et trop élevé entraînera poisson avec milieux de gélatine. Lentement élever la température peut vous aider à attraper les poissons juste à la droite de la fenêtre de cuisson. Si la cuisson des crustacés comme les moules, assurez-vous de jeter celles qui ne pas ouvrir; ce ne sont pas bonnes à manger.