Cuisson évoque des images de la hausse des pains et des gâteaux dans un four. Cependant, l'innovation et l'effort, vous pouvez cuire le pain sur le gril facilement. Une fois que vous savez comment travailler avec votre gril, vous pouvez faire cuire une recette de pain traditionnel sur le gril sans aucune difficulté. Servir sur du pain frais camp-out ou à des parties de barbecue en plein air.

Instructions

Cuire le pain sur une grille

•  Mélanger la levure, le sucre et 1/2 tasse d'eau dans un bol jusqu'à mousseux. Gardez de côté pendant 5 minutes jusqu'à crémeux et assimilés.

•  Ajouter 3 1/2 tasses de farine et l'eau restante au mélange de levure et mélanger dans le bol d'un mixeur avec la fixation de la pâte à crochet.

•  Ajouter le reste de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien en forme. Si elle est collante et ne vient pas là, continuer à ajouter une cuillère à soupe de farine jusqu'à ce qu'il tient la forme.

•  Ajouter le sel et pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 10 minutes.

•  Ajouter une cuillère à soupe de beurre à la fois jusqu'à ce que tout le beurre est incorporé.

•  Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et former une boule ronde. Placer dans un bol graissé et enduire d'huile ou de beurre supplémentaire sur le dessus et les côtés de la pâte. Gardez de côté dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte a augmenté de doubler la taille, environ 45 minutes.

•  Pétrir la pâte ressuscité jusqu'à ce que tout l'air est retiré. Façonner en rouleaux oblongs et les placer dans des moules à pain graissés. Cette recette donne deux pains 9x12. Gardez les casseroles de côté dans un endroit chaud jusqu'à ce que bien augmenté, d'environ 45 minutes.

•  Chauffer le gril à réglage moyen. Utilisation d'un thermomètre à assurer que la température reste dans la 375 F à 400 F voisinage.

•  Brosse lavage d'oeufs sur les pains levés à leur donner une couleur de miel doré.

•  Utilisez une poêle à agir comme isolant de la chaleur directe du gril. Placer les pains sur le dessus de la casserole et fermer le gril environ les deux tiers fermés. Laisser le pain à cuire au moins 20 minutes. Vérifiez après 15 minutes pour assurer que le fond ne soit pas se brûler.

•  Vérifiez la cuisson du pain pour en tapant sur la casserole d'entendre un bruit sourd. Laisser le pain refroidir complètement avant de trancher.

Conseils et avertissements

• Utilisez mélanges à pain à la place de la recette de la pâte si vous le souhaitez.
• Façonner la pâte en petits pains ou rouleaux en forme de croissant, en fonction de votre choix et besoins. Vous aurez besoin d'utiliser une plaque à biscuits si vous êtes rouleaux à pâtisserie.
• Saupoudrer d'herbes ou de graines de sésame sur le pain pour ajouter de la saveur et de la couleur.
• Le pain peut brûler facilement dans la grille donc gardez un œil sévère pendant la cuisson.
• Toutes les grilles sont différentes. Régler les temps de cuisson en conséquence.