Comment cuire du pain dans Machine à pain

June 9

pains Store-acheté ne peut pas comparer le goût et l'odeur de pain fait maison. Mais pour beaucoup de gens, le processus standard de mélanger, pétrir, lever et cuire la pâte prend trop de temps à effectuer régulièrement. Machine à pain remplissent les mêmes fonctions et seulement besoin de temps pour ajouter des ingrédients dans la casserole et tourner la machine. Faites attention aux détails lors de l'utilisation d'une machine à pain, et votre machine peut produire un pain presque aussi bon que celui fait à la main.

Instructions

•  Mettre tous les ingrédients réfrigérés sur le comptoir pour les amener à la température ambiante.

•  Vérifiez la capacité de votre machine à pain. Le manuel de votre machine noter que le plus grand pain qu'il peut faire est de 1, 1 1/2 ou 2 livres. Si vous ne possédez pas le manuel, mesurer l'eau dans la casserole de la machine et de compter combien de tasses qu'il faut pour remplir la casserole. Une machine qui détient au moins 12 tasses rend pains 2 livres, celui qui détient 11 tasses fait 1 1/2 livres pains, et celui qui détient moins de 11 tasses ne fait que des pains de 1 livre. Les plus grosses machines peuvent faire des petits pains ainsi.

•  L'échelle de votre recette pour adapter votre machine à pain si elle est pas une recette de la machine à pain. Utilisez environ 2 tasses de farine pour un pain de 1 livre, environ 3 tasses pour un pain de 1 1/2-livre, et environ 4 tasses pour un pain de 2 livres. Par exemple, si vous voulez faire un pain de 1 1/2-livre et votre recette pour 6 tasses de farine, diviser la quantité de chaque ingrédient par deux.

Si la recette est destiné pour les machines à pain, vérifier la quantité de farine pour vous assurer qu'il est approprié pour votre appareil. Ne pas utiliser une recette qui appelle à 4 tasses de farine dans une machine de 1 livre, par exemple; l'échelle de la recette pour adapter la machine.

•  Faites couler l'eau du robinet jusqu'à ce qu'elle soit chaude - environ 80 degrés F - ou mesurer la quantité de la recette demande et faire chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Vérifiez la température de l'eau à l'intérieur de votre poignet; si elle se sent chaud mais pas chaud, la température est correcte. Ajouter l'eau de la cuve de la machine à pain.

•  Mesurer et ajouter les autres ingrédients liquides dans le moule à pain, y compris l'huile, le miel, les œufs ou le lait. Également ajouter le beurre ou la margarine, si nécessaire. Coupez-les en petits morceaux avant de l'ajouter à la casserole.

•  Mesurer et ajouter les ingrédients secs, y compris le sel, le sucre et la farine. Pour mesurer avec précision la farine, une cuillère dans la tasse à mesurer et le niveau le tout avec le dos d'un couteau de table. Assurez-vous que la farine recouvre complètement les ingrédients liquides dans le moule.

•  Mesurer et ajouter la levure. Assurez-vous qu'il ne touche pas le liquide jusqu'à ce que la machine commence à mélanger.

•  Placez la casserole dans la machine à pain et allumer la machine. Sélectionnez le cycle correct pour le type de pain que vous faites. La plupart des machines ont des cycles de pains de base, le blé, doux et français. Utilisez le cycle de blé pour toute la farine de blé à pain contenant, doux pour les pains avec plus de 1 à 2 c. de sucre; français pour les pains sans gras, et de base pour d'autres pains. Choisir léger, moyen ou foncé croûte si votre machine dispose de paramètres de croûte. Appuyez sur le bouton de démarrage.

•  Vérifiez la pâte lorsque la machine commence le pétrissage. Si le manuel ne dit pas quand le pétrissage commence, vous pouvez dire par les tournants et bruits assourdissants. Touchez un doigt à la pâte - il doit se sentir douce et élastique, mais non collante. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. à un moment si elle se sent trop sec ou dur, ou de farine 1 cuillère à soupe. à un moment si elle se sent collant.

•  Laissez la machine terminer son cycle de refroidissement avant d'ouvrir le couvercle. Utilisez un gant de cuisine pour soulever le bac de la machine et tourner le pain sur une grille pour finir de la refroidir. Couper le pain une fois qu'il a complètement refroidi.

Conseils et avertissements

  • Si vous avez acheté votre machine à pain utilisé ou ont perdu le manuel, consultez le site Web du fabricant pour une version PDF de ce manuel.
  • Utilisez machine à pain levure ou levure sèche active dans les machines à pain.
  • farine de pain qui fonctionne le mieux dans les machines à pain. Vous pouvez remplacer la farine tout usage, mais il faudra produire un pain plus dense plus courte.
  • Consultez le manuel pour voir quel ordre le fabricant recommande d'ajouter des ingrédients. La majorité des machines à pain ajouter les ingrédients humides, les ingrédients secs puis la levure, mais quelques-uns de les utiliser dans des ordres différents.

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