August 22
Vous pouvez faire plus de faire fondre le fromage éponyme avec une raclette parce que la table de cuisson, qui fonctionne comme une grille de flattop, se double d'une plaque de cuisson pour les aliments à cuisson rapide, tels que les œufs. Les plateaux raclette, ou coupelles, dans lequel vous faire fondre le fromage, travaillent également des moules comme omelette; il suffit de placer la coupelle sur la plaque pour fixer les fonds des œufs, ajouter les ingrédients et utiliser l'élément de chauffage en dessous pour définir les sommets. Vous pouvez aussi faire cuire des œufs brouillés, au cours facile œufs et ensoleillé côté-up sur la surface de la plaque antiadhésive tout aussi facile que vous le pouvez dans une casserole.
• Placez la table de cuisson sur la plaque du côté de la raclette et mis le feu à moyen-élevé. Laissez la plaque revenir à la température pendant que vous préparez les oeufs.
• Battre les oeufs avec une pincée de sel et une légère bruine de lait ou de crème, juste assez pour éclaircir la couleur et homogénéiser les jaunes et les blancs.
• Battre petites pincées de beurre froid dans les œufs, si désiré. De petits morceaux de beurre dispersés dans l'omelette donnent une sensation en bouche lisse et aide brunissement.
• Huiler un plateau de raclette avec un petit jet d'aérosol de cuisson ou un éclat de lumière d'huile d'olive et le remplir à moitié avec le mélange d'oeuf battu. Placez le plateau sur la plaque chauffante.
• Faites cuire les œufs à la poêle jusqu'à ce que ils ont mis sur le bas, environ 3 à 4 minutes, puis transférer le plateau de raclette à son emplacement en dessous de la plaque chauffante. Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes.
• Ajouter les ingrédients omelette au sommet des œufs lorsque les bords commencent à définir. Faire cuire l'omelette pendant 2 minutes et le soulever du plateau avec la spatule à raclette fournie.
• Huiler la plaque côté de la table de cuisson généreusement et placez-le sur la raclette gril côté-up. Réglez le feu à moyen.
• Battre les oeufs avec une touche de crème et assaisonner au goût. Verser les oeufs battus sur la surface de la plaque.
• Faites cuire les œufs jusqu'à ce que les fonds commencent à régler, puis les brouiller avec la spatule à raclette. Faire cuire les œufs à la cuisson désirée, en remuant souvent et de brouillage, mais pas toujours; environ 2 minutes à moyen donne les œufs, une consistance molle et humide, et 3 ou plus leur donne une plus ferme, texture légèrement doré.
• Huiler la plaque côté de la table de cuisson généreusement et placez-le sur la plaque à raclette vers le haut. Réglez le feu à moyen-élevé et laisser chauffer pendant quelques minutes.
• Crack 1 ou 2 œufs à la poêle et assaisonner les sommets avec le sel et le poivre.
• Faites cuire les œufs jusqu'à ce que les fonds mis et les couvrir avec un plateau de raclette inversé pendant environ 45 secondes pour sunny-side-up. Retirer les oeufs de la plaque avec la spatule et servir.
Si vous voulez plus facile ou plus dur œufs, cuire jusqu'à ce que les fonds mis et les retourner à la spatule. Cuire pendant 30 secondes pour les plus de faciles œufs et 1 minute pour plus-œufs durs. Retirer les oeufs avec la spatule et servir.