Comment Crush raisins de vinification

April 29

Faire du vin est non seulement pour les professionnels. Caves à vins offrent souvent la possibilité pour quiconque de faire leur propre bouteille de vin, de charge d'environ 10 $ et plus. Une partie du processus de fabrication de votre propre vin est l'écrasement des raisins. L'écrasement des raisins peut prendre un certain temps, alors assurez-vous de laisser suffisamment dans cette partie importante de l'expérience de vin de fabrication.

Instructions

•  Sélectionnez raisins pour faire du vin. Si les raisins sont achetés en magasin, assurer qu'il n'y a pas de moule, les maladies ou les insectes sur eux.

•  Séparez les raisins provenant des tiges et rincer les raisins soigneusement.

•  Décidez de quelle manière vous souhaitez écraser vos raisins. Selon la quantité de vin que vous faites, écraser le raisin avec vos mains ou écraser les raisins avec les pieds ou un grand ustensile avec une surface plane.

•  Utilisez un grand bac en aluminium de taille commerciale pour mettre les raisins dans de piétinement.

•  Stomp raisins jusqu'à ce qu'elles deviennent de liquide pâteux. Ne pas avoir peur d'eux, piétiner dur.

•  Placez la purée dans des pots de terre et les placer dans le réfrigérateur pour éviter la fermentation tout de suite. Cette période avant la fermentation maximise la saveur de la peau.

Conseils et avertissements

  • vinifera sont les meilleurs raisins à utiliser pour la fabrication du vin. Ils produisent des variétés populaires comme le cabernet, chardonnay et merlot.
  • Rendre le vin blanc est un processus plus fastidieux et nécessite une machine de broyage qui peut appuyer sur le jus de la peau.
  • Pieds doivent être extrêmement propre de sorte que vous ne recevez pas de saleté ou de champignons dans les raisins écrasés. Évitez piétiner les raisins si vous avez un type de plaie ouverte sur vos pieds.

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