Les bonbons durs sont des gâteaux qui ont été cuits à la scène hard-crack, ce qui les rend trop difficile à mâcher. Ils doivent être fondus lentement par la chaleur naturelle de la bouche. Ces bonbons sont également utilisés dans diverses recettes après avoir été écrasé. bonbons à la menthe écrasées sont utilisées pour aromatiser les chocolats chauds et de donner un resserrement de menthe de bonbons ou de revêtements chocolat. Ces bonbons peuvent être écrasés en utilisant une technique simple.

Instructions

•  Placez les bonbons durs qui doivent être écrasés dans le sac de stockage de nourriture en plastique et scellez le sac.

•  Placez le sac sur la planche à découper.

•  Frappez le sac avec le marteau, un rouleau à pâtisserie ou de la viande attendrisseur jusqu'à ce que le bonbon est écrasé assez fine pour vos fins. Un léger coup est généralement tout ce qui est nécessaire.

Conseils et avertissements

• Ces bonbons peuvent être écrasés entre deux feuilles de pellicule plastique, mais les soins doivent être prises pour des morceaux de bonbons écrasés ne tirent pas d'entre les feuilles de plastique.
• Utilisez les bonbons écrasés dès que possible dans votre recette. Bonbons écrasés absorbent l'humidité de l'air et vont commencer à se serrer les coudes.