Bien que les avantages pour la santé de la consommation d'ail sont devenus de notoriété publique, les avantages et les inconvénients sur la façon de préparer ce ne sont pas spécifiques. En plus de germanium, de potassium, de vitamines A, B, B2, C, calcium et zinc, l'ail contient aussi de l'allicine - un puissant agent qui inhibe la croissance et la reproduction des microbes. L'allicine, cependant, ne se produit que dans l'ail quand il est coupé, broyé ou brisé. Une façon de maximiser la quantité d'allicine dans votre ail est à moudre avant de manger ou la cuisine, ce qui est facile à faire quel que soit le type de broyeur que vous utilisez.

Instructions

Un broyeur manuel

1

•  Hacher l'ail en morceaux.

•  Placez les morceaux d'ail dans le broyeur. Fixer le couvercle (si le moulin a un).

•  Faire tourner le levier jusqu'à ce que l'ail est broyé à la texture appropriée.

•  Vider le ail écrasé dans un plat.

Un broyeur électrique / Food Processor

6

•  Hacher l'ail en morceaux ou en tranches soit.

•  Placez les morceaux d'ail dans le broyeur. Fixez le couvercle. Mettre la meuleuse sur un cadre approprié pour la texture de sol ail que vous désirez.

•  Une fois que l'ail a été broyé à la texture appropriée, éteindre le broyeur et vider l'ail moulu dans un plat.

Conseils et avertissements

• L'ail peut être broyé à des textures très grossières ou très fines. Si vous voulez une texture fine, hacher l'ail en fines tranches et hachez plus longtemps sur une valeur plus élevée. Si vous voulez moudre en poudre, sécher les tranches d'ail avant de vous broyer.
• Broyeurs électriques fonctionnent en utilisant des lames ou des bavures, qui sont très pointu. Utilisez-les avec précaution.