Comment cristalliser Oranges

March 2

Comment cristalliser Oranges

Faire des tranches ou des écorces d'orange confites ou confits de manger des collations ou des garnitures comme élégant pour un dessert. Le nom vient de l'aspect glacé le fruit a lorsque vous avez terminé. Bien que vous souhaitez généralement jette la peau lorsque vous mangez une orange, cristallisation vous permet de laisser la peau sur et mangez avec le reste du fruit. Alternativement, vous pouvez cristalliser les pelures par eux-mêmes, ce qui rend une douceur de quelque chose que vous auriez normalement jeter.

Instructions

•  Couper les oranges en deux et retirez les graines. Couper chaque moitié en morceaux de 1/4-inch.

•  Ajouter 3 parties d'eau et le sucre granulé 1 partie à une poêle et porter le mélange à ébullition. Placez les tranches d'orange dans la poêle et mettez le feu à moyen.

•  Faire cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau et le sucre forment un sirop et les tranches d'orange devient translucide. Baissez le feu et laisser mijoter les oranges.

•  Retourner les tranches périodiquement et laisser mijoter dans le sirop jusqu'à ce qu'il devienne épais, en faisant attention à ne pas endommager le fruit doux. Après environ 10 minutes de frémissante, retirez les tranches d'orange et mettez-les à sécher sur une grille ou une feuille de papier ciré.

Conseils et avertissements

  • Le sirop d'orange restant peut être enregistré et utilisé dans un autre plat pour une infusion de saveur d'agrumes.

Articles Liés