March 8
feuilles de chocolat font un décor simple et élégant pour les desserts comme les gâteaux de couches et fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat --- lait, noir, mi-sucré ou blanc --- ou faire des feuilles de plusieurs types de chocolat pour une présentation multicolore. feuilles de chocolat sont une bonne garniture préparer à l'avance, que vous pouvez les réfrigérer jusqu'à deux jours.
• Lavez et séchez autant de feuilles que vous avez besoin.
• Couvrir la plaque avec une couche de papier ciré.
• Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant 30 secondes, puis remuer. Répétez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Sinon, faire fondre le chocolat au bain-marie. Vous aurez besoin d'environ 1 once de chocolat pour tous les cinq feuilles.
• Appliquez une couche épaisse de chocolat fondu sur la face inférieure d'une feuille avec un pinceau à pâtisserie ou d'un pinceau. Répéter l'opération avec les autres feuilles.
• Placer chaque feuille sur la cire plaque à pâtisserie de papier sur le dessus, côté chocolat vers le haut.
• Réfrigérez les feuilles, ou placer la plaque dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
• Saisir la tige de la feuille et éplucher soigneusement chaque feuille de chocolat.
• Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat laisse vous êtes prêt à les utiliser.