Comment créer asperges et crabe

September 13

Comment créer asperges et crabe

Pour un variation élégante de soupe vietnamienne, essayez une recette qui marie les asperges et le crabe. L'ail, les échalotes et la pâte d'anchois ajouter la complexité de la recette. Servi avec les rouleaux beurrés, cette soupe facile à maquillage fait un bon repas.

Instructions

•  Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ six minutes.

•  Incorporer la chair de crabe. Faites cuire la soupe pour 4 1/2 minutes, en remuant constamment.

•  Chauffer le bouillon de poulet à ébullition dans la marmite. Incorporer la pâte d'anchois. Ajouter le mélange de crabe et retourner la soupe à ébullition.

•  Incorporer la fécule de maïs mélangée et l'eau dans la soupe. Laisser mijoter en remuant la soupe jusqu'à ce qu'elle épaississe, qui aura environ cinq minutes.

•  Ajouter les asperges ainsi que le sel et le poivre au goût.


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