Vous voulez créer marinades savoureuses sans alcool? Voici comment utiliser le vinaigre et le sucre pour remplacer le vin lors de la cuisson.

Instructions

•  Mélanger 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique avec 1-2 cuillères à café de sucre dans une tasse à mesurer.

•  Agiter vigoureusement et ajouter d'autres assaisonnements et des herbes comme vous le souhaitez (sel, poivre, sel d'ail, basilic, etc)

•  Verser le mélange sur la viande ou mélanger dans une sauce, en utilisant simplement comme vous le feriez une marinade à base de vin.

•  Doublez les ingrédients, en gardant des proportions identiques, pour un plus grand rendement (3-4 cuillères à café de sucre pour 1 tasse de vinaigre).

•  Expérimentez avec différents types de vinaigre pour la saveur. Essayez le vinaigre de riz, vinaigre de cidre ou de vinaigre aux herbes disponibles dans la section gastronomique de l'épicerie.

Conseils et avertissements

• Seulement faire autant marinade que vous avez besoin pour une recette; ne pas stocker le reste. Utilisez un nouveau lot à chaque fois.
• Citron ou de lime ajoute zip à cette marinade.
• L'ail est un exhausteur de goût et d'attendrir la viande.