Peu importe quels sont les outils que vous utilisez pour casser les coquilles des jambes de crabe, la viande est à l'intérieur délectable. Pour préserver la saveur, pattes de crabe royal sont rapidement cuites à droite, puis surgelés après la prise. Avant de vous servir les jambes, décongeler, puis cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils aient entièrement chauffé. Bien que les longues jambes de Barbarie peuvent sembler intimidant, la fissuration des coquilles de crabe à l'aide de casse-noix, des fourchettes de fruits de mer, des ciseaux de cuisine ou des outils de crabe-fissuration qui rend la tâche plus facile.

Instructions

Cracking roi pattes de crabe l'aide de ciseaux de cuisine

•  En utilisant des serviettes en tissu ou des gants, ramasser et tenir la jambe de crabe chaud pour protéger votre main des épines sur la carapace du crabe et à l'empêcher de brûler vos mains. Casser les pattes de crabe à part au niveau des articulations. Une patte de crabe entier aura au moins deux articulations.

•  Insérer les ciseaux de cuisine (ou cisaille de poulet) dans la coquille, puis extraire la coquille ouverte tout le chemin. Pas d'autres outils de craquage sont nécessaires lors de l'utilisation des ciseaux de cuisine pour ouvrir les jambes de crabe du roi. Insérer une fourchette de fruits de mer à l'intérieur de la coquille fendue à retirer la viande en une seule pièce. Si nécessaire, pour faciliter leur retrait, diviser l'enveloppe vers le bas deux côtés.

•  Utilisez la fourche de fruits de mer pour l'immersion de la chair de crabe dans du beurre fondu et de manger de la viande. Si vous servez les autres membres de la famille ou des invités, vous aurez besoin d'assez cisailles pour chaque client ou vous aurez besoin de séparer les coquilles des jambes avant de les servir.

Cracking roi pattes de crabe Utilisation Casse-noisettes et outils de crabe-fissuration

•  Maintenez la patte de crabe avec une serviette ou porter un gant sur une main. Casser la coquille avec un casse-noix ordinaire tenue à la main. Utiliser une fourchette de fruits de mer pour ouvrir la coque entièrement et extraire la chair. fourchettes de fruits de mer sont petites et la plupart ont des arêtes vives entre les dents.

•  Insérez la dent de la fourchette dans une extrémité de la coque puis travailler la dent le long de la longueur de la coque, la coupe que vous allez. Utilisez la fourche pour enlever la viande dans une pièce à l'intérieur de la coquille. La petite fourchette est particulièrement pratique pour obtenir la chair de crabe en dehors des zones communes plus strictes.

•  Crack l'articulation avec le casse-noix, ouvrez-le avec la fourche, et ensuite utiliser la fourche à tirer la chair de crabe de la coquille et le tremper dans du beurre clarifié. outils de crabe craquage fonctionnent comme des ciseaux de cuisine, casse-noix, de fruits de mer et des fourchettes d'ouverture des pattes de crabe royal; cependant, ils viennent dans les ensembles coûteux. Vous aurez besoin d'un ensemble pour chaque personne à la table du dîner.

Conseils et avertissements

• Beurre fondu et le beurre clarifié sont les mêmes. Ajouter le jus de citron frais pour le beurre de citron ou de servir des tranches de citron avec les jambes.
• Pré-split pattes de crabe royal sont disponibles pour achat. Si vous achetez des pattes de crabe roi préemballés, lisez l'étiquette pour voir si elles sont pré-split. Aussi, demandez au comptoir de fruits de mer si elles ont des jambes pré-split disponible.