October 14
Crabe et la vodka ne sont pas habituellement associés à l'autre, à moins que votre pensée beignets de crabe et des shots de vodka, mais en fait ils se complètent très bien dans les recettes, notamment des plats de pâtes. Avec une sauce vodka de base sous votre ceinture, vous pouvez faire preuve de créativité avec du crabe et de la vodka en autant de façons que vous pouvez imaginer. Il ya quelques grandes recettes que vous devriez essayer d'abord, mais ensuite le ciel est la limite.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur le feu et ajouter une cuillère à soupe. l'huile d'olive et le beurre et remuer pour faire fondre ensemble. Ajouter 2 gousses d'ail hachées et 1/2 tranches oignon et faire revenir jusqu'à tendreté; environ 3 à 4 minutes.
• Retirer la casserole du feu et brièvement ajouter une tasse de vodka. Remettre la casserole sur le poêle et réduisez la vodka de moitié; environ 2 à 3 minutes.
• Ajouter une tasse de stock (poulet, légumes ou de bœuf) et une boîte de purée de tomates hachées ou et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
• Retirer la casserole du feu et ajouter 1/2 tasse de crème mince et bien mélanger.
• Définir un pot 3/4 d'eau salée à bouillir sur la cuisinière. Préparer la sauce vodka simple, mais ne pas ajouter encore la crème.
• Ajouter 1/2 lb morceaux de viande de crabe à la sauce vodka et laisser mijoter pendant 2 minutes, en même temps, ajouter les linguine frais à l'eau bouillante.
• Retirer la sauce du feu, incorporer la crème et 2 c. frais haché basilic. Retirer linguine de la marmite bout de 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égoutter dans une passoire.
• Diviser les linguine entre 4 bols, garnir de crabe et sauce vodka et garnir avec 1/2 c. de parmesan râpé.
• Préparer la sauce à la vodka et mettre de côté. Dans un bol, mélanger 1 tasse de ricotta avec 1/2 tasse chacune de mozzarella râpé et le parmesan et 2 gousses d'ail hachées. Ajouter un oeuf, 1 tasse de vidange, haché épinards cuits, la chair de crabe 1/2 livres et 2 c. chacun de basilic et le persil hachés. Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
• Répartir le mélange de crabe uniformément entre 20 cuit de grandes coquilles de pâtes, la farce le mélange bien dans les coquilles.
• Saupoudrer 2 c. de chapelure sur le fond d'un plat allant au four, puis placer les coquilles farcies sur le dessus. Verser la sauce à la vodka et saupoudrer sur 3 autres c. chapelure.
• Cuire au four pendant 25 minutes à 350 degrés Fahrenheit four, ou jusqu'à ce que la chapelure soit doré.