Fondant est un givrage comme substance épaisse, généralement fabriqués à partir de gélatine et de sucre en poudre. Fondant est déployé dans des feuilles de pâte ressemblant et drapé sur les gâteaux pour créer lisse, glace transparente. Toutefois, lorsque vous draper une feuille de fondant sur un gâteau carré, la question de savoir comment le lisser sur les coins se pose. Plutôt que de couper le fondant, utiliser une méthode minutieuse de l'étirer pour créer une apparence professionnelle. Tout ce que vous avez besoin pour commencer est une feuille pré-laminées de fondant, certains glaçage, et un gâteau carré cuit.

Instructions

•  Placez un gâteau carré dans le centre d'une plaque à biscuits. Glacer le gâteau avec une fine couche de glaçage. Mettre la plaque à biscuits d'un côté de votre surface de travail. Étendre une feuille de glaçage fondant, au moins 25 pour cent plus grande que la surface de la galette, à côté de la plaque à biscuits.

•  Soulevez délicatement la feuille de fondant en place d'un bout et posez-le sur le dessus du gâteau. Essayez de centrer le fondant sur le gâteau, en laissant un montant égal pendait de chaque côté.

•  Passez vos mains sur le dessus du gâteau, le lissage de la glace pour éliminer les bulles ou de plis. Lisser la cerise sur les coins ainsi, tout en commençant à faire adhérer le fondant sur les côtés de la galette.

•  Soulevez le fondant doucement à chaque coin et retirez du gâteau, qui s'étend à la légère. Après l'étirement de la glace, utilisez vos doigts pour former au coin du gâteau. Lorsque la glace commence à se rider, étirer loin de l'angle du gâteau de nouveau.

•  Répétez le processus d'étirement et de respecter jusqu'à ce que le givrage en douceur les couches les quatre coins du gâteau. L'étirement se décolleront les rides qui constitueraient autrement dans la glace, laissant une couche de fondant lisse.

•  Frottez vos mains sur toute la surface de la galette, la former sur les côtés et le dessus. Appuyez légèrement pour faire adhérer le fondant sur le gâteau.

•  Couper le fondant sur la ligne où le gâteau répond à la plaque à biscuits avec un couteau à pizza. Couper tout autour du gâteau pour détacher l'excédent fondant. Soulevez l'excès loin du gâteau et sauvegarder pour une utilisation ultérieure, ou les jeter.

Trancher et servir le gâteau comme d'habitude.

Conseils et avertissements

• Si vous envisagez de garder l'excès de fondant, l'envelopper dans une pellicule de plastique; il se conserve au réfrigérateur jusqu'à une semaine.