Le terme «courge jaune» fait référence à plusieurs courges d'été, y compris crookneck jaune, courgette jaune d'or et straightneck squash. Ces légumes sont prêts à l'emploi avant qu'ils ne soient techniquement mûrs. Ils sont les meilleurs quand ils sont jeunes et l'écorce est encore molle. Vous pourriez être plus familier avec les courges d'été sous la forme de courgettes vertes. Vous pouvez couper les courges de différentes façons, mais la méthode la plus courante consiste à les couper en rondelles. Si vous préférez plus petits morceaux, vous pouvez couper ces tranches en deux ou en quatre.

Instructions

•  Rincer soigneusement la courge sous l'eau froide, frotter avec vos mains pour desserrer et enlever toute saleté ou la crasse.

•  Placez la courge sur la planche à découper et couper les deux extrémités. Vous pouvez jeter ces pièces.

•  Maintenez la courge fermement contre la planche à découper avec votre main non dominante. Parce que certaines courges jaunes sont parfaitement rondes, vous devez détenir la courge en toute sécurité pour éviter d'avoir rouler pendant que vous coupez. Détendez vos doigts afin que leurs conseils (et les conseils de vos ongles) reposent contre la courge. Cela permettra de protéger vos doigts que vous coupez la courge.

•  Couper la courge en morceaux de l'épaisseur désirée, généralement 1/8 de pouce de ½ pouce d'épaisseur. Les tranches peuvent, cependant, être plus épais ou plus mince que si vous préférez. Déplacez votre main non dominante le long de la courge comme vous le trancher, en gardant vos doigts contre la courge.

•  Disposer les tranches à plat et couper chacune en deux ou en quatre si vous préférez de petits morceaux de courge.