Le papier parchemin est d'une grande commodité pour le cuisinier ou boulanger. Il garde même les aliments les plus tenaces de coller à vos casseroles, étendant leur vie et accélérer le nettoyage. Vous pouvez faire cuire des aliments dans une enveloppe ou une pochette de parchemin, les vapeur dans leur propre jus et éviter l'utilisation de graisses ou d'huiles. Vous pouvez même couper un triangle de papier sulfurisé pour faire un rapide poche à douille, disponible pour tuyauterie accents décoratifs ou écrire sur les gâteaux.

Instructions

•  Tirer une partie de papier parchemin du rouleau. Sa longueur sera de déterminer la longueur de votre tuyauterie cône, ou «cornet». Déchirer le papier à la longueur désirée.

•  Pliez un coin supérieur du parchemin vers le bord inférieur. Crease le pli du parchemin avec soin pour vous, un bord droit et propre. Le parchemin va maintenant former un triangle rugueux, avec une zone rectangulaire supplémentaire qui composent le reste de la largeur de la feuille.

•  Coupez l'excédent avec une paire de ciseaux, en laissant le morceau de parchemin plié en triangle.

•  Poser le plat de parchemin sur votre surface de travail et glisser un couteau à longue lame à l'intérieur du pli. Utilisez le couteau pour couper proprement à travers le pli froissé du parchemin, le séparer en deux triangles identiques. Vous pouvez également faire cette coupe avec des ciseaux, mais il est plus facile de le faire soigneusement avec un couteau.

•  Pliez un triangle pour votre parchemin cône, et définissez l'autre côté pour une utilisation ultérieure.

Conseils et avertissements

• Si votre papier parchemin vient en feuilles, commencer par plier un coin pour former un triangle de la bonne taille. Pliez-le soigneusement, puis utiliser le couteau pour couper un triangle. Laissez le reste de la feuille intacte pour un autre usage.