Quand l'été arrive, le barbecue en plein air devient la vedette de l'émission, la cuisson jusqu'à grillades classiques. Brochettes sont parmi les aliments de base en matière de viandes grillées. Bien que vous puissiez faire des brochettes sur le poulet, et même des poissons, brochettes de boeuf steak sont la version la plus traditionnelle et commune. Bien que vous pouvez acheter un steak pré-coupés à l'épicerie, il est tout aussi facile, et moins coûteux, de prendre bifteck de surlonge toute la maison et couper en cubes vous-même.

Instructions

•  Enlever l'excès de gras de la surlonge, le cas échéant.

•  Faire des tranches de 1 pouce à travers le steak, mais garder ensemble si il ressemble toujours à tout un steak.

•  Faire des tranches de 1 pouce à travers le bifteck en tranches pour faire des cubes.

•  Enfiler les cubes de bifteck sur des brochettes, en alternant entre la viande et morceaux d'oignon et le poivron vert.

•  Faire griller les brochettes à votre goût sur le gril.

Conseils et avertissements

• Tremper les brochettes de bambou pendant 30 minutes avant la cuisson avec eux pour les empêcher de brûler sur le gril.
• Utilisez brochettes doubles si possible pour une prise plus sûre sur les brochettes.