Homard grillé peut être une excellente alternative aux hamburgers et hot-dogs pour un barbecue de jardin ou pique-nique. Bien que les queues de homard semblent obtenir toute l'attention, la griffe peut prendre une place centrale sur le gril si vous connaissez la bonne façon de le casser. griffes de homard sont un plat très simple à préparer.

Instructions

•  Blanchir les pinces de homard pendant 3 à 5 minutes dans une casserole d'eau de mer, si disponible. Cela ramollir la viande dans la préparation pour les grillades, et c'est aussi un moyen de supprimer des toxines ou des dysfonctionnements goûts dans le homard.

•  Diviser les griffes moitié de la longueur d'un côté à l'aide du couteau de chef pointu. Seulement diviser un côté, comme ce sera le côté qui est tourné vers le haut sur la grille. Cela permettra à la griffe de s'échapper pendant la cuisson.

•  Placez la griffe scission sur le gril pour la cuisson. Un mélange de beurre clarifié, les herbes et le jus de citron peut être brossé sur de temps en temps pendant la cuisson pour ajouter de la saveur.

Conseils et avertissements

• Alternativement, vous pouvez craquer la griffe avec un pirate, si elle est plus susceptible de diviser les deux côtés de la griffe de cette façon.
• Veillez à ne pas vous couper ou fendre la griffe des deux côtés.