September 14
Si vous voulez tailler des fruits dans les garnitures qui ressemblent à des roses, vous pouvez le faire en utilisant les agrumes de votre choix. Les agrumes ont un pelage brillant durable qui tiendra sa couleur et la forme de plus lors de la présentation. Choisissez des fruits qui sont très frais, ainsi que le nettoyage et brillant pour la meilleure apparence possible. En plus de choisir un bon morceau de fruit, il est tout aussi essentiel de s'assurer que votre couteau d'office est aiguisée pour permettre plus facilement la sculpture.
• Tenez le bord d'un couteau d'office forte contre la peau de l'agrume de votre choix.
• Coupez-les en la peau assez pour décoller la couleur mais pas la peau blanche en dessous. Travailler votre distance autour du fruit, dans une bande qui est moitié pouce de large. Pour un effet de pétale ondulé, faire de petits mouvements de sciage que vous épluchez pour créer un bord dentelé.
• Continuez à utiliser le couteau à peler les fruits, aller aussi longtemps que vous le pouvez sans casser le ruban de zeste. Lorsque vous avez terminé, rangez le reste des fruits dans un sac en plastique scellé dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
• Disposer le ruban de zeste avec vos doigts pour enrouler pour former un cercle serré, délicatement pour ne pas casser la peau.
• Réglez la bobine à l'envers sur une plaque ou un plat. Les bords supérieurs de la peau vont se séparer juste assez pour ressembler à une petite rose.