June 29
Biscuits découpés sont une tradition dans de nombreuses cuisines américaines. Vacances biscuits découpés sont communs, comme des emporte-pièces sont disponibles dans une variété presque infinie de tailles et de formes, y compris les étoiles pour Jour de l'Indépendance, des cœurs pour la Saint Valentin, trèfles pour la Saint-Patrick, les citrouilles ou des sorcières pour Halloween ou des bonhommes de neige ou de Noël arbres pour les vacances d'hiver. Passez un après-midi à faire des biscuits découpés à démarrer votre propre tradition familiale.
• Faire un lot de pâte à biscuits. Toute pâte ferme qui tient ensemble et peut être roulé peut être découpé, y compris cookie de sucre, de pain d'épices ou de la pâte sablée. Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure, comme la pâte froide sera plus lisse, moins collant, et plus facile à travailler.
• Retirer la pâte du réfrigérateur et tape une boule de pâte en un cercle épais. Étendre une feuille de papier parchemin ou de papier ciré sur votre comptoir ou une table, puis placez la pâte dans le centre de la feuille. Placez un deuxième morceau de papier parchemin ou de papier ciré sur le dessus de la pâte.
• Rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle mesure entre 1/8 et 1/4 inch.The pâte doit être uniforme dans l'épaisseur de sorte que les cookies cuire uniformément. Biscuits plus minces seront plus croustillante. Biscuits épais peuvent être légèrement mou au milieu, et prendront plus de temps à cuire.
• Retirez le papier du dessus de la pâte, puis remplacer le papier sur le dessus de la pâte. Ramassez la pâte, ainsi que les pièces supérieure et inférieure de papier, et retourner la pâte à biscuits de sorte que la pièce de fond de papier est maintenant sur le dessus. Desserrer le papier et la pâte retournement fera couper les biscuits facile.
• Retirer la partie supérieure du papier. Utilisez vos emporte-pièces pour découper des formes à partir de la pâte. Trempez l'emporte-pièce dans la farine. Placer l'emporte-pièce sur la pâte, puis appuyez vers le bas. Continuer la coupe la pâte jusqu'à ce que vous avez rempli la pâte à biscuits avec des formes. Placer l'emporte-pièce de façon stratégique pour autant utiliser de la pâte que possible.
• Retirer les morceaux de pâte d'entre les cookies. Définissez les morceaux de pâte de côté.
• Utilisez une spatule mince pour soulever les cookies. Placez les biscuits sur une plaque à biscuits. Huiler la plaque à biscuits d'abord, si vous y êtes invité dans la recette. Cuire les biscuits comme indiqué.
• Former les chutes de surplus de pâte à biscuit en boule, puis répétez le processus et découper plusieurs cookies. Réfrigérer la pâte pendant environ 30 minutes si la pâte devient collante. Pâte à biscuits peut être enroulé trois fois. Après trois fois toute la pâte doit être jetée, car la pâte sera difficile. Cependant, au moment où vous avez roulé la pâte trois fois, il devrait y avoir très peu de pâte gauche.