Comment couper les bananes plantains Tostones

July 26

Comment couper les bananes plantains Tostones

Quand il vient à faire tostones, un snack de plantain frit deux fois, le plantain fois à frire et la façon dont vous les coupez sont tous des facteurs importants dans la prise de ce traitement populaire des Caraïbes. Pour tostones les plus traditionnels, utilisez verts, les bananes plantains non affinés et émincez-les de sorte qu'ils ne sont pas trop épais ou trop mince. Utilisez un couteau tranchant pour couper les bananes plantains à la bonne épaisseur.

Instructions

•  Coupez les extrémités des bananes plantains et de faire trois ou quatre fentes dans la peau de haut en bas à l'aide d'un couteau bien aiguisé. La peau de fente facilement se détacher avec un peu indiscrets de vos doigts.

•  Poser le plantain pelées sur une planche à découper et le couper en tranches épaisses de 1-1 / 2 pouces.

•  Chauffer 2 tasses d'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à feu moyen-élevé.

•  Ajouter les tranches de plantain et les faire frire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils commencent juste dorer.

•  Placez les bananes plantains frites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.

•  Déposer une tranche de banane plantain sur une surface plane et appuyez fermement dessus avec le fond d'une poêle ou avec le talon de votre main de sorte qu'il est de 1/4-pouce d'épaisseur. Aplatissez le reste des plantains ainsi.

•  Placez les plantains aplaties dans la friteuse pour frire à nouveau pendant 1 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient tourné un brun doré profond.

•  Retirez les tostones de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant. Sel au goût et servir.

Conseils et avertissements

  • Utilisez un tostonera, une presse spéciale faite pour écraser les bananes plantains pour tostones.
  • Servir avec une trempette totstones épicé ou de guacamole.
  • Ne pas tenter de faire tostones avec les bananes, les bananes ne sont pas la même chose et pas assez de féculents pour produire le même résultat.

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