April 6
Pâte à biscuits de sucre se prête particulièrement bien à la découpe. Sugar cookies peuvent être coupés dans une variété de formes pour les anniversaires, les fêtes et autres occasions spéciales. Disponibles dans le commerce des emporte-pièces de métal qui fonctionnent le mieux pour couper des biscuits au sucre, mais coupe en plastique plus détaillées peuvent aussi produire d'excellents résultats et un couteau tranchant, peuvent créer des formes personnalisées. Découper les biscuits de sucre nécessite quelques heures de préparation et une bonne technique. Toutefois, la fermeté de la pâte à biscuits de sucre facilite la coupe facile, même pour les débutants ou les enfants.
• Enveloppez la pâte à biscuits de sucre dans une pellicule plastique, refroidir la pâte pendant au moins deux heures et préchauffez votre four avant de commencer à couper vos cookies.
• Étendre une mince couche de farine sur votre comptoir de cuisine ou une grande planche à découper.
• Divisez votre taux de sucre dans la pâte à biscuits tiers de sorte que vous pouvez travailler avec un tiers à un time.Place un tiers de votre pâte à biscuits de sucre sur le plan de travail fariné ou une planche à découper. Remettre les parties restantes au réfrigérateur afin qu'ils restent refroidis.
• Prenez une poignée de farine et le frotter sur la surface de votre rouleau à pâtisserie - frottez vos mains ensemble pour bien les enrober de farine.
• Appuyez sur la pâte à biscuits de sucre dans un disque rond avec vos mains avant de commencer à rouler.
• Rouler la pâte à biscuits de sucre en plaçant votre rouleau à pâtisserie sur la surface de la pâte et en le déplaçant dans une direction vers l'avant et vers l'arrière. Continuer à rouler la pâte en plaçant la broche sur la surface de la pâte et rouler de gauche à droite, en diagonale et vers l'avant et vers l'arrière. Alternez direction de laminage jusqu'à ce que la pâte soit environ 1/2 pouce d'épaisseur. Fariner votre rouleau à pâtisserie souvent pour éviter de coller à la pâte.
• Trempez un emporte-pièce dans la farine et le placer sur la surface de la pâte roulée. Appuyez sur la coupe fermement pour couper à travers la pâte, remuer légèrement pour séparer le cookie de la pâte autour puis soulevez doucement le cutter. Coupez les biscuits aussi rapprochés que possible pour éviter le gaspillage.
• Retirez la "ferraille" pâte autour des biscuits coupés avec vos doigts, en prenant soin de ne pas déranger les formes de biscuits.
• Soulevez les cookies de coupure du compteur avec une fine spatule métallique et placez-les sur la plaque à pâtisserie graissée - dès qu'une casserole est pleine, placez-le dans le four pour commencer la cuisson.
• Fariner vos mains et re-fariner le compteur, puis former la "ferraille" la pâte en boule, placez-le sur le plan de travail fariné, appuyez sur dans un disque et répéter le roulement et de la découpe jusqu'à ce que toute la pâte de la ferraille est utilisée.
• Répétez le processus de laminage et de coupe avec les deux-tiers restants de votre pâte à biscuits.