Concombres croquants ajouter de la saveur douce et une texture agréable à rouleaux de poisson ou de légumes sushi. Dans la cuisine japonaise, concombres coupés en petits bâtonnets, puis roulé avec du riz et nori en rouleaux de sushi. Pour faire la vraie affaire à la maison, vous aurez besoin de recréer les petites tranches.

Instructions

•  Lavez votre concombre sous l'eau froide, puis placez-le sur votre planche à découper.

•  Pelez le concombre, pour enlever toute la peau. Jeter la peau.

•  Couper votre concombre en deux sur la longueur, pour obtenir deux longs morceaux en forme de U de concombre.

•  Retirer les graines avec une cuillère. Jetez les graines.

•  Couper chaque moitié en forme de U en trois ou en quatre, pour finir avec les petites sections qui sont d'environ 2 pouces de long.

•  Tournez le U à une extrémité et couper des tranches minces, environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

•  Julienne des tranches épaisses 1/8 pouces, pour obtenir petite allumettes de concombre idéal pour rouleaux de sushi.