Souvent, le remplissage dans une pâtisserie ou la garniture sur un biscuit obtient le plus d'éloges et d'attention. La pâte - pâte à tarte ou autre - et biscuit ne sont que les moyens de livrer le remplissage ou la garniture. Avec la bonne technique, vos pâtisseries et biscuits peuvent sortir tendre et floconneuse et atteindre une qualité de restaurant à eux. En coupant dans le beurre à vos ingrédients secs, la graisse va fondre dans la pâte ou biscuit comme il le cuit, la production d'un complément savoureux et savoureux à votre remplissage ou le remplissage.

Instructions

•  Ajouter les ingrédients secs dans un bol à mélanger, selon votre recette. Incorporer le mélange sec avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie afin de répartir uniformément chaque ingrédient.

•  Couper le beurre en petits morceaux. Ajouter les morceaux de beurre au mélange sec.

•  Utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette, puis appuyez sur les morceaux de beurre dans les ingrédients secs. Press, pousser et de la roche de la fourche ou un mélangeur à pâtisserie avant et en arrière à travers le mélange.

•  Continuer la coupe et en appuyant sur le beurre dans le mélange sec, jusqu'à ce que les touffes de beurre sont de petite taille et taille d'un pois. Selon le site CookingandCooking.com, le mélange doit avoir émietté morceaux de beurre mélangé avec les autres ingrédients secs; il ne sera pas lisse et uniforme.