Similaire à bifteck de flanc, un steak de jupe est un mince morceau de viande qui vient de le flanc dessous d'une vache. Ce steak est plus tendre que le flanc. tant jupe et de flanc steaks contiennent des quantités élevées de gras marbré dans la viande. steaks Jupe doivent être cuits rapidement à préserver leur texture tendre et juteuse. Après c'est cuit, steaks doivent être tranchés correctement pour rendre la consommation facile. Utilisez la méthode correcte pour couper votre steak jupe pour votre prochaine recette.

Instructions

•  Placez un steak cuit sur une planche à découper.

•  Placez une fourchette à viande dans le centre du steak pour stabiliser la viande.

•  Couper à travers le grain de la viande avec un couteau à lame plate forte. Couper la viande en fines lamelles pour la consommation facile.

•  Coupez une graisse sur les bords extérieurs de la viande. Servir immédiatement le steak.

Conseils et avertissements

• Soyez prudent lorsque vous travaillez avec un couteau bien aiguisé.